牛大力能不能吃,牛大力怎么吃

老李的家是住在深山幽谷之中的，所以我们几个人早就想到他家去看看那里的风景。盘算着在他的家里过几天深山老道的日子，见识一下农家乐到底有多少乐处.

双休日。今天是双休日，我们几个人就跨过高山，越过平原不声不响地来到了老李的家里，当我们踏进他家的大门时，看见他正在埋头用杀猪刀在刮着什么，显然是我们的脚步声已经惊动了他，他发现了我们这些不速之客以后。连忙站了起来忙前忙后地招待着我们。我们几个人看见了地上那刚刚用刀刮过的东东，就问他这是什么，他却神秘地对我们笑笑。没有正面解答我们的问话。

这时候，一贯喜欢自夸自擂老胡却开口说话了。他说；这是牛大力，是豆科崖豆藤属植物，是一种直立或披散亚灌木，高1~2米。根系向下直伸，长1米许。幼枝有棱角，披白柔毛。叶互生;3出复叶;托叶2片，三角状，长约1厘米，具疏茸毛;叶柄长2~3厘米，被长茸毛;小叶矩圆形至卵状披针形，长4~9厘米，宽2~4厘米，先端略钝，有时具小锐尖，全缘，基部在叶背边缘密被茸毛，上面被稀疏的短茸毛，下面密生长茸毛;小托叶2片，线形。花两性，腋生，短总状花序稠密;花梗长1~1.5厘米;花苞2裂;萼5裂，披针形，在最下面的1片最长;花冠略长于萼，粉红色，旗瓣秃净，圆形，基部白色，外有纵紫纹;翼瓣基部白色，有柄，前端紫色;龙骨瓣2片，基部浅白色，前部互相包着雌雄蕊;雄蕊10，两体，花药黄色，圆形;雌蕊1，子房上位。荚果长8~10毫米，径约5毫米。种子2枚，圆形。花期8~9月。果期10月。

看见了老胡抢在他的面前解答了问题，老李自然不会放弃表现自己的机会。他接过了老胡的话题说；这种牛大力的别名又叫；美丽崖豆藤，猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。

我们把地上的牛大力拿起了看看，发现这种牛大力的块根呈圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。商品多为切成长4~9厘米，宽2~3厘米、厚约0.5~1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。

老李还说这种牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。有补虚润肺，强筋活络的作用。可用于治疗腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。

常用量30~60克，0.5~1两。

民间便方；

有人出现了风湿筋骨痛，以及产后关节痛，可以用牛大力20至30克和猪蹄一只以酒水各半炖汤食肉。

慢性盆腔炎是一种疑难杂症，可以用牛大力10克，白花蛇舌草10克，两面针6克，十大功劳12克，鸡血藤12克，白背桐9克，一点红15克水煎服，每天一次，连续吃一个礼拜。

治疗慢性肾炎，可以用牛大力30至50克用水煎，连续吃。

因为这种牛大力是生长于深山幽谷之中的，气味甘香，性温和，归肺、肾经。它不仅仅是一种常用的草药，也是有特色的野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。或者用西施骨500克洗净，再将鲜牛大力90克切成小段，与30克千斤拔、蜜枣八枚同时浸洗;然后将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即成。有滋补肝肾，强壮筋骨的功效。