我是肾病医生张全乐，有11年肾病临床工作经验，有问题欢迎随时评论或者点我头像私信
动物血，比如猪血、鸭血等肾病患者一般情况下都可以吃。因为血制品含有大量的铁离子，所以特别适合缺铁性贫血的肾友食用。同时全血制品也含有优质蛋白，脂肪、嘌呤、磷、钾等含量较低，口感爽滑，也能促进食欲，对于大部分肾友来说全血制品是一种优秀的食材。
1.动物血中的蛋白质属于优质蛋白，是肾病患者的良好蛋白质来源（同等重量下，猪血、鸭血的蛋白质含量和猪肉是同一个水平）。
2.铁含量非常丰富（猪血少一点），且以“血红素铁”形式存在，人体容易消化吸收，补铁佳品。
3.钾、磷、脂质、嘌呤都不高
所以，高血脂、高血钾、高尿酸、高血磷的肾友，都可以适量吃动物血。
如果贫血，适合吃鸭血：如果你的血磷和血钾较高，适合吃猪血：
肾病患者的饮食要“五低”。一天吃一两动物血的话，基本做到了低脂、低磷、低钾、优质低蛋白。但用动物血浆做血块豆腐，一般要加2-5%的盐，这个盐量还可以。
但人们在用血豆腐做菜的时候，往往还会再放入一些盐。如此一来食盐量加倍，一顿饭就吃了两顿的盐。这是最让肾友担心的。因为食盐摄入量直接关系到肾病患者最重要的病情进展因素。所以动物血是可以吃的，但不宜过多。
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可以吃！
并且，动物血有一个突出的优点是：铁含量非常丰富，且以“血红素铁”形式存在，人体容易消化吸收，堪称“补铁圣品”。
因此，尤其适合贫血的肾病患者，可以作为补血的食疗。
动物血中的钾、磷、嘌呤、脂肪含量普遍都不高，合并高血脂、高血钾、高尿酸、高血磷的肾友，也可以适量吃动物血。
那到底鸡血、鸭血、猪血
哪一种对肾友而言更好？
都是动物血，当然是鸡血最好了！因为，鸡血不但可以吃，还可以打！看，打了鸡血以后多精神！
好吧，只是一个玩笑！作为一个讲科学的患教平台，我们就跟大家一起来分析一下各种动物血的营养。
不同的动物血的具体成分： 
蛋白质含量：同等重量下猪血、鸭血差不多，这和猪肉是同一个水平，鸡血少一些；
铁含量：鸭血最高，鸡血次之，猪血最低。
钾和磷含量：鸭血和鸡血差不多，猪血最低。
上面看不懂没关系，直接看打擂的结论
从补血的角度来说，首选鸭血！
从限制蛋白质方面来说，首选鸡血！
从控制钾和磷来说，首选猪血！
例如，如果您贫血，想通过吃动物血来补铁，那么优先鸭血；您想吃动物血，但又怕今天的蛋白质超量了，那么优先鸡血；如果现在钾和磷都超标，那么优先猪血！
适量吃，一次1两左右！各取所需！
动物血会不会很脏？
会不会掺假？
血制品暴露在空气中，确实会存在一些微生物，咱们肾友记得把它们彻底煮熟后再吃，以免引起胃肠不适。
对于掺假的情况，咱们可以尽量选择有品质保障的正规包装血制品即可。
当然，最后，还是那句话，肾友的食物种类和普通人一样，尽可能丰富、均衡，适可而止！
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