米饭都有哪些新鲜美味的吃法(米饭都有哪些吃法)

酱油炒饭

材料

隔夜米饭1碗、鸡蛋2颗、小葱3根、生抽、蚝油、白糖适量

酱油炒饭的做法步骤

隔夜的剩米饭，加适量生抽、蚝油，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用（隔夜的米饭水分少，炒出来的酱油炒饭才会粒粒分明）。

2. 锅内热油，鸡蛋液加入少量盐，打散之后入热锅里煎熟，划散盛出。

3. 锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散。炒散之后再把前面炒好的鸡蛋倒进去，咸度不够可以加一点盐，颜色不够可以再倒一点酱油，这些都可以自己掌握。

4. 最后把剩余的葱花放进锅里翻匀，关火。

5. 最简单的酱油炒饭就完成了

6. 成品

小贴士

这是酱油炒饭最简单的做法，时间充足的话，加点虾仁、青豆、玉米、胡萝卜粒也很好吃，只要在炒完鸡蛋之后，重新热油，倒入葱花爆香，再倒入虾仁翻炒片刻，加入青豆玉米胡萝卜粒，加少许盐翻炒均匀，然后倒米饭，倒炒好的鸡蛋就可以了。

大家都知道美食家蔡澜是猪油爱好者，最爱的米饭就是猪油拌饭，

而作为吃货的壹周君，最爱的米饭是雪里蕻蛋炒饭。

比起什么鲜虾炒饭、海鲜炒饭、排骨饭等，雪里蕻炒饭是不是好平凡的口味呢？雪里蕻炒饭还被叫做雪菜炒饭，对，就是小伙伴小时候家里都腌过的那种，是不是每个人记忆中都有一碗超级香的米饭？

要让炒饭好吃，雪里蕻在腌制的时候就特别注意。

腌制前需要晾晒雪里蕻，待到水分完全干了，就可以取下备用。待水分干透后，就需要用干净的水再次清洗，主要是把灰尘洗掉。把多余的水去掉后，还需要放到太阳底下照射，也是为了蒸发多余的水分。

在晾晒雪里蕻时，顺便就准备干辣椒，干辣椒一般要用剪刀剪碎。腌制雪里蕻，是需要一个大坛子，雪里蕻中加入辣椒、食盐、花椒等佐料后，然后用双手使劲揉搓，以便佐料均匀进入雪里蕻中。

有好吃的雪里蕻，再加点新鲜肉丝，大火翻炒，就超级好吃。

如果要说搞点新鲜特色的吃饭。

泡菜蛋包饭算是一种。

烧热锅，下入五花肉丁翻炒；将五花肉丁的油脂煸炒出来表面微发黄时下入葱姜末翻炒几下；香味出来后下入泡菜丁翻炒；翻炒均匀后加入米饭，加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；

轮到泼蛋皮了，锅中放入少许油，将加了盐的蛋液倒入，转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底；鸡蛋饼定型后翻个面，再微微煎一下关火；将刚才炒好的泡菜炒饭放入鸡蛋饼的中间；蛋饼四边向中间折叠；倒扣在盘中，用小刀将中间十字拉开；是不是感觉味蕾都要开始跳舞了？

西兰花饭团也是极具特色的，创意营养程度都是棒棒哒。

建议可以用二米饭，即大米和小米一起焖成的米饭，大米搭配了其他米或杂粮来做，例如加点紫米啊红薯啊紫薯啊各种豆类啊什么的，不仅颜值上有了标新立异的特色，营养还能更全面些。这样营养更全面一些。

把西兰花用淡盐水浸泡十几分钟后过开水焯烫至熟后捞出并全部切碎，米饭中放入西兰花碎，加少许黑胡椒粉、盐，十来滴橄榄油，拌匀。把拌好的饭搓成圆形的饭团即可。

卤米饭，简单易学好吃，不用再炒菜，比例适合一两个人吃。准备上顿剩下红烧肉或剩下各类炒肉，土豆白菜西红柿等你喜欢菜切块备好，大米洗干净后照你平时做米饭一样放好水，再盛一勺红烧肉入锅，准备好的蔬菜也放入锅中，安你平时做米饭的程序做盖锅盖点到米饭挡就好啦。盛出来吃你回发现这样做太好吃还简单。因为一个人常做着吃已经习惯了，没留照片。

大米做时少放些水或剩米饭炒着吃。食材：剩米饭打散备用，菠萝切成小丁放适量盐最少泡水半小时以上捞出沥干水备用，培根、黄瓜、芒果切丁，玉米粒煮熟备用，腰果焙熟切碎丁备用，一个鸡蛋放几滴料酒适量盐打发后，锅中放少量油，油温八成热倒入鸡蛋液快速不停搅动，凝固成小块出锅备用。

锅中放油葱花，葱花出香后放培根翻炒几下，倒入大米放盐胡椒粉翻炒两分钟之后，放玉米粒黄瓜丁腰果翻炒，再放菠萝丁翻炒均匀，最后放芒果快速翻动均匀出锅。

家里现有的食材，如果放些青豆红胡萝卜、彩椒颜色搭配的更好啦。