看韩剧，每到美食部分，都有它的身影，它就是泡菜！
韩国拌饭
食材：
西葫芦、胡萝卜、香菇、洋葱、米饭、泡菜、风干牛肉、韩式辣酱
步骤一
将锅烧热，加少许油，依次煸炒蔬菜。（不要混炒噢）
步骤二
将蔬菜摆放在米饭上，中间放上风干牛肉，再将韩式辣酱涂至牛肉表层，最后放入切好的泡菜。
步骤三
搅拌均匀，即可享用。
辣炒年糕
食材：胡萝卜、洋葱、年糕、泡菜、韩式辣酱。
步骤一
洋葱、胡萝卜切丝，泡菜切碎。
步骤二
加适量水烧开，将年糕放入锅中煮熟，随后捞出，放置清水过水，防止太过粘腻，不好炒制。
步骤三
锅中放油，炒香洋葱、胡萝卜丝，随后加入年糕，最后加入韩式辣酱及泡菜翻炒，待年糕收汁即可出锅。
韩国拉面
食材：胡萝卜、香菇、豆芽、洋葱 、鸡蛋、泡面、蒜、韩式辣酱
步骤一
洋葱切丝，泡菜切碎。
步骤二
锅中放油，炒香洋葱、蒜蓉、加入韩式辣酱及泡面调料，加适量水烧开。
步骤三
加入不容易熟需要入味的配菜，最后加入面条蔬菜，焖熟一个鸡蛋，撒上葱花，浇上麻油即可。
泡菜饼
食材：面粉、鸡蛋、泡菜、火腿肠、小葱、胡萝卜
步骤一
将泡菜、火腿肠、小葱、胡萝卜切丝切块。
步骤二
准备一碗面粉，将蛋打至其中搅拌，倒入切好的食材，搅拌成均匀的面糊。
步骤三
锅中放油，待油升温后加入面糊，煎至两面金黄即可出锅。
泡菜炒饭
食材：米饭、泡菜、鸡蛋
步骤一
热锅温油，将鸡蛋炒碎，倒入泡菜丝炒一分钟，倒入米饭，添加泡菜汁，炒至米饭呈散开干爽状态。
步骤二
加入任何你所喜欢的肉粒或蔬菜丝，搅拌均匀，撒点葱花，出锅。
泡菜炒饭的智慧是不要浪费任何食材，加入什么食材都能被包容，所以喜欢吃什么食材的朋友都尽情加，泡菜会帮你调解出最美味的炒饭。
不好吃，算我输。
关于泡菜的各种食物实在太多，泡菜冷面、泡菜炒肉、泡菜豆腐、泡菜鱼，不过我相信，热爱泡菜的朋友们也一定拥有独家花式泡菜美食秘籍。
通过泡菜这个食材，也有些许了解到韩国人民的日常，他们对食物的用心及热爱的态度值得学习，无论多么普通平凡的食材都能创造出无限可能。
辣白菜配如何吃，首先我们先要制做辣白菜
原料大白菜一颗
辅料：胡萝卜韭菜 洋葱一个 白糖
配料：虾酱 清水 糯米粉 鱼露 辣椒粉
佐料：蒜泥 姜泥 苹果泥 梨泥 白糖 白芝麻
制作工艺：
1、先将白菜外面不好的梆子叶子去掉，洗净后从中间对切成两半，然后用盐水腌制六小时到八小时，腌好后再冲洗一遍去掉盐水，并挤干水分
2、依次称好配料，从左到右依次是鱼露、白糖、虾酱、糯米粉，最大的那份是辣椒粉
3、把辅料统统洗净，韭菜切段，胡萝卜切丝，洋葱切丝
4、把切好的胡萝卜、洋葱和韭菜放入白糖揉搓均匀后腌制一会
5、接着把姜、蒜和苹果、梨一起放到食品加工机里加工成泥，这个用机器比较省事，剁起来很麻烦还会辣眼睛
6、加工后的泥就是酱紫，里面的汁液一定留好不能倒掉
7、锅里加入清水和糯米粉搅拌均匀并煮开，然后加入虾酱再加热一下搅拌，放一边晾凉
8、晾凉后把鱼露、辣椒粉和蒜泥姜泥果泥、白芝麻等统统倒进锅里搅拌，一定要拌匀
9、再把腌好的胡萝卜、韭菜和洋葱丝放进去一起搅拌，也是要拌匀
10、戴上一次性手套把拌料开始一层一层的往腌好的白菜上抹，一定要戴手套。
11、抹的时候一定要面面俱到，里面抹完了再翻过来抹，要保证每一个地方都有拌料
12、白菜梆子这里是重点，因为不容易被腌透，一定要多抹一些
13、全部抹完后放到密闭的容器里开始腌制。腌制三天就差不多。
有了辣白菜我们就看看如何吃。
辣白菜炒年糕是最为特色。
辣白菜炒年糕做法其实没有什么特别之处，好不好吃的关键，主要还是在材料上。炒年糕配料是这样的：自己做的年糕、猪肉，辣白菜，洋葱，蒜头，黑芝麻，胡椒粉
猪肉切片下锅炒熟下入洋葱丝蒜头爆香。
加入辣白菜。倒入水年糕条煮至收汁，一般不用加调料，辣白菜己经很咸鲜了。
装盘洒少许黑之麻即成。
去了辣白炒年糕。还可以炒土豆片，干豆付。炖豆付。可谓是万能了。只有你想不到
炒起来就是口感嫩滑又有点弹弹的嚼劲，米香清新。
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