但人体所需的维生素C也会随着一些因素而增加。
比如，感冒期间，1天需摄取约100-200毫克，才能增强身体的免疫力；夏天炎热的天气也会使体内的活性酸增加从而消耗维生素C，所以维c摄取量也应该适当增加。若长时间晒太阳，请摄取超过500毫克的维c。
哪种水果的的维生素C含量高，该吃多少才够呢？
有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、橙等含有丰富的维生素C。
以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，橘、柿子各含30毫克，香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。
要满足成年人一天100毫克的维生素摄取量的话，吃含有维生素C较高的猕猴桃1天1-2个就够了，但是如果吃含维生素较低的梨，可能要吃很多个。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时也应有所选择。 
值得一提的是，有一些因素影响着水果中维生素C的含量。
比如很多人都喜欢买大量的水果放在冰箱里，但水果存放的时间越长，维生素C的损失就越多，要注意越新鲜的水果维生素C含量才会越高。
另外，尽管一些人吃了许多富含维生素C的水果，但是有嗜烟的恶习，吸烟会阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用，导致容易缺乏维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应吃些维生素C片。
膳食参考摄入量
中国营养学会建议的膳食参考摄入量（RNI），成年人为100mg/天，可耐受最高摄入量（UL）为1000 mg/天。
维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果，蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。
常见食物中维生素C含量（mg/100g）
酸枣1170 鲜枣243 沙棘160 红辣椒144 猕猴桃131 芥菜72 灯笼椒72
柑68 菜花61 茼蒿57 苦瓜56 山楂53 柚23 柠檬22
白萝卜21 猪肝20 橘19 番茄19 鸭肝18 菠萝18 花生14
芹菜12 梨11 桃10 黄瓜9 黄豆芽8 西瓜7 茄子5
香菇5 牛心5 猪心4 杏4 苹果4 牛乳1
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