hello,大家好,我是水果小王子,今天为大家介绍水果中的VC之王–奇异果。
1、奇异果的基本介绍
奇异果,英文:kiwi fruit,这是猕猴桃的洋名字,奇异果的祖籍在中国,原名叫“猕猴桃”。
猕猴桃在我国已有1300多年的栽培历史,早在1849年已为外国引种。英国、美国、新西兰等均是最早的引种国家,现在已被引种到欧洲、美洲和澳洲。
目前猕猴桃在新西兰,意大利等国成为果品产业的支柱产业之一。
名字由来:因猕猴喜食,故名猕猴桃;
亦有说法是因果皮覆毛,貌似猕猴而得名。
别名:毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、
2、奇异果的营养价值
奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外,还含有其他水果中很少见的营养成分—叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇,因而被营养师称之为“营养活力的来源”。
据分析,每100克新鲜奇异果肉的维生素C含量有100至350毫克(甚至超过400毫克)。其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗奇异果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“维C之王”。
3、奇异果的挑选方法
一看
看奇异果外观,是否完好,无破损或发霉的,果色越深的表明果成熟度越高。
二握:
用手轻握奇异果,感觉奇异果的软硬程度,如感觉奇异果有些发软,表面该奇异果已经成熟,可使用。
4、奇异果的吃法
1.用刀把奇异果从中间切开,分两半。
2.再用小汤舀挖来吃。
5、奇异果的保鲜方法
新鲜奇异果在温度为摄氏0度,湿度90-95%的环境下,可保鲜2-4个月。
成熟奇异果,在温度为15度时,可保鲜5-6天。
成熟奇异果,在温度为25度时,可保鲜1-2天。
家庭保鲜是把新鲜、无破损和发软的奇异果打好保鲜袋,放入冰箱保鲜格内,温度控制在5度以下,可保鲜至少10天。
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