三鲜肉片汤做法：百喝不厌的一道汤，鲜香滑嫩，吃一次就忘不了。

疫情期间，物价水涨船高，去年的高价猪肉今年还是居高不下；不仅猪肉贵，现在很多的蔬菜水果每斤都涨了一两块钱，土豆去年2块钱，现在要4块钱，西红柿原本3块钱，现在居然要6块钱，唉！有点伤不起啊！
但是生活还得继续，吃是免不了的，省钱的办法还是有的。猪肉贵就多吃鸭肉和鸡肉，最近鸭肉、鸡肉比以往便宜得多了；水果贵就少吃一点，有的蔬菜贵就买便宜一点的蔬菜吃。

今天分享我家最爱的这道三鲜肉片汤做法，准备的食材有西红柿、黄瓜、海鲜菇和瘦肉。海鲜菇营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。这几种食材搭配在一起，有肉有菜又有菌类，煮出来的汤清爽而不油腻，喝起来特别的可口，是一道不错的下饭汤，我家隔三差五就做一次。

原料
猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。
调料
盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。
做法
第一步：把葱切葱花，姜切丝，200克瘦肉洗净切薄片，切好放碗里，倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀备用。

第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。

第三步：起锅烧油，放入葱白、姜丝炒香。

第四步：然后放入西红柿煸炒出水，再倒入海鲜菇略炒。

第五步：倒入一大碗清水大火煮开，放入肉片，一片一片地放防止粘连在一起。

第六步：把肉片煮至变色时再用铲子推动一下；我们再给汤调料，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可出锅。

第七步：把黄瓜片铺上碗里，趁热把肉片汤倒在黄瓜上面。

第八步：最后撒上葱花即可享受美食了。三鲜肉片汤做好了，汤鲜味美，肉片滑嫩好吃，是特别鲜香的一道汤，喜欢的朋友可以试试。
雨铭轩说：1肉片尽量切薄一点，切好放碗里多放一点淀粉抓拌均匀，这样煮出来的肉片才滑嫩好吃。
2黄瓜片切薄一点，不需要焯水，把它铺在碗底，趁热把汤倒在上面，用汤的热度就能把黄瓜片烫熟。
3肉片要一片一片的放入锅里，防止粘连在一起，等煮至肉片变色再去翻动，不然肉片上的淀粉会融到汤里。

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