一直都喜欢吃豆豉鲮鱼罐头。豆豉香，鲮鱼骨头化，特别的下饭。用来炒苦瓜也是一流的好吃。前两天钓上来2条鲮鱼，昨天把它做好今天就可以开吃了
用料
- 鲮鱼 500克
- 豆豉 120克
- 生姜 一小块
- 蒜头 4瓣
- 花生油 适量
- 盐 2小勺
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
做法步骤
1、鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时
2、倒适量的油烧热下鱼块
3、煎炸至鲮鱼两面金黄装起，留底油
4、豆豉提前泡20分钟捞起，蒜头生姜剁蓉。下锅翻炒
5、炒香后加生抽，蚝油。白糖翻炒均匀
6、鲮鱼装碟，炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面。压力锅压一小时
7、出锅后放密封盒里，淋上炸鱼的油，放冰箱冷藏一晚上
8、这个是放冰箱一天一夜的，豆豉非常的香，压力锅一小时把鱼骨头都化了
小贴士
如果用小鲮鱼做，压力锅半小时就可以了。 豆豉也可以不泡，不泡的话生抽蚝油不要加太多，不然会咸
鲮鱼的营养功效
益气血 健筋骨 通小便。味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经；
有益气血，健筋骨，通小便之功效；
治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
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