豆芽怎么做最好吃,豆芽包子怎么做好吃

豆芽怎么做最好吃？

豆芽是我们平常生活中最常见的食物，吃法孔多样化

第一道：爆炒豆芽、超级下饭菜，简单一锅出，香辣爽口

食材：豆芽150克，韭菜30克，红辣椒适量，猪肉30克，葱姜
做法
1、豆芽洗净，韭菜切段，辣椒切丝，猪肉切丝，葱切葱花姜切

2、起锅热油，加入肉丝炒到变色，加入葱姜炒出香味，加入韭菜辣椒炒几下，加入豆芽、生抽、蚝油把豆芽炒熟，最后加盐、鸡精调味出锅即可，上桌疯抢啊，全家都人都爱这道菜，爆下饭的国民家常菜。

第二道：凉拌豆芽、开胃菜

食材：豆芽，大蒜，辣椒段，香菜，小葱、酱料：辣酱粉，盐，鸡精，十三香，黑胡椒粉，生抽，油

做法：

1.豆芽焯水8分钟左右，捞出撒葱叶

2.锅中热油，翻炒辣椒段，大蒜，蒜越多越香哦；

3.提前调好的酱料（见图片标签）倒入锅中，10秒钟；

4.热油酱浇在葱叶上，撒香菜，拌匀开吃，可以加一点柠檬汁，超清新呦

第三道：红薯粉炒豆芽

食材：猪肉50克、红薯粉（干）50克、黄豆芽200克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、花生油适量、生抽2勺、老抽10毫升、盐1克、白糖5克

做法：

第一步：先把猪肉，切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了

第二步：加入花生油、和水淀粉，腌制一会，腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壮的部分，这样吃起来口感会更好，如果来不及不去也是可以的。葱切碎，姜切片备用

第三步：炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，大约15毫升左右，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色

第四步：放入豆芽，继续翻炒均匀。没有根部的豆芽看着会更清爽，吃起来口感也更好

第五步：炒软以后放入调料调味

第六步：粉丝提前泡软，加入到锅里再加入能没过粉丝的水，炖5分钟左，汤汁收的差不多干了，粉丝也完全软了，菜就做好了，加入葱末就可以关火了。

咱们在市场上常见的豆芽菜一般就是绿豆芽和黄豆芽二种，虽然一年四季都有卖，但是当天气暖和、露地蔬菜可以源源不断地满足我们的需求的时候，大家一般都会遗忘豆芽菜，而等到天气变冷，只有大棚蔬菜依然坚守的时候，咱们则会更多地想起多吃点新鲜的菜，比如豆芽菜，所以冬天应该相比其他季节让豆芽菜倍受青睐的时候。

一、“豆芽怎么做最好吃？”

虽然都是豆芽，因为二者的“长相和体质”不同，因此二种豆芽在吃法上也略有不同；

绿豆芽小巧，比起黄豆芽，它又有些年小、体弱、水份多，而且特别易熟，因此绿豆芽比较适合凉拌、清炒，北方人还会在初春时节吃春饼的裹菜中必备绿豆芽；另外，绿豆本身就具有去暑燥、去热、减肥的功效，因此除了夏天喝绿豆汤，不少朋友还喜欢炒点绿豆芽去去暑热，解解油腻。
而黄豆芽则显得头大体长，而且它还比绿豆芽的“豆腥”味更浓，又比较经煮、有嚼头，因此，它特别适合与肉一起炒，还有吃货们爱吃的水煮鱼、水煮肉片、毛血旺等等用它来和其他青菜垫底，吃起来甜脆、清爽，还有助于去油腻。

下面，小龟用大家常炒的绿豆芽做好吃的：绿豆芽炒饼丝，小龟是北方人，在吃炒饼的时候，我们一般会选择青菜和饼丝一起炒，这样饭菜一体，营养又兼得。一般来说：选用圆白菜、绿豆芽、鸡蛋等和饼丝炒的比较多，因为这几种菜比较易熟，在颜色搭配和口感上都比较柔和，和饼丝吃起来特别搭。

而这次，小龟用些不同的食材，同样有营养，炒出来也会和饼丝很配噢：

二、绿豆芽炒饼丝的做法：

原料：绿豆芽500克，饼丝500克，胡萝卜半个，玉米笋3个，葱花、生抽、食盐少许

制作方法：

1）把绿豆芽择好洗净后，控水备用；

2）胡萝卜切丝、玉米笋切丝；[玉米笋就是玉米的小时候，是为了间玉米、也就是一棵玉米上如果结了好几个玉米棒，就要掰掉一二个，以免玉米棒太多互相抢养分，到最后谁也长不大；别小看这个小小的玉米笋，其实它的营养也十足：蛋白质、糖、维生素、矿物质，它都占全啦，所以，大家也可以在配菜的时候考虑一下这个虽然个儿小但是能量很大的玉米笋哈。]