！野生鲍鱼干，是一种特别珍贵的海产品，营养价值特别高，据说鲍鱼的肉中含有一种叫做“鲍素”的成分，还有有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效，在古代，鲍鱼可是珍品，只有皇室和贵族可以享用，现在生活条件好了，鲍鱼也已经进入了寻常百姓家，普通人偶尔吃吃，也还是吃得起的
野生鲍鱼干的吃法很多花样，如红烧鲍鱼，可清蒸鲍鱼，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，排骨鲍鱼汤，鸡腿鲍鱼汤，虫草鲍鱼汤等等，我自己只吃过鸡腿瘦肉煲鲍鱼，感觉味道特别鲜美，所以在这就介绍下鸡腿瘦肉鲍鱼汤的做法
1、先将干鲍鱼用冷水泡48小时，取出后用沸水泡再一晚，让其自然舒展，泡发至原状
2、将干鲍刷洗干净，彻底去沙，取出内脏，否则会影响到口感与品质的，洗净后置于沙锅中，加水没过鲍鱼，加鸡腿鸡、瘦肉、红枣，板栗，香菇，生猪油与少量白糖、还有姜葱等材料，小火慢炖12小时
3、炖好后，再把鲍鱼单独取出，加蚝油再整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼，还可喝到鲜美的鸡肉鲍鱼汤
注：越大个的干鲍鱼泡发的时间也会相对较长些，要有足够的耐心，才能吃到美味又安全的美食所以，千万能怕麻烦，另外鲍鱼虽味美，但也不能贪吃，要适量哦
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