推荐一款陈皮红豆沙做法，锅内炒过的红豆更容易起沙，陶瓷锅煮的红豆更香哦
红豆200克，陈皮15克，冰糖50克。
陈皮在水中浸泡几分钟，小刀刮去内膜。
陶瓷锅热锅，倒入浸泡一夜的红豆，
小火炒干水份，表面起皮，
加入约红豆两倍的清水，煮两个小时，中途适当加些冷水，煮至起沙，加入陈皮和冰糖，将汤汁收至浓稠即可！
加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。
做红豆汤不需要放碱面，用下面方法做出来的红豆汤比较好吃：
【一】、红豆要浸泡。
做红豆汤之前，要将红豆泡一下，这样可以节省煮制的时间。浸泡红豆要用凉水，至少浸泡十个小时，可以前一天晚上泡上，第二天做。
【二】、浸泡红豆的水不要扔掉，就用它来煮红豆。
红豆浸泡好了以后，把红豆连同泡红豆的水一同倒进高压锅里，再加进去一些凉水，水一定要多一点。
因为泡红豆的水有营养成分，建议不要倒掉。
【三】、用高压锅煮三十分钟。
煮红豆用高压锅比较省时间，省火。盖上锅盖，放上减压阀，滋滋响声以后，一般煮三十分钟就可以了。
如果用普通锅煮，大概需要一个小时左右。
【四】、煮完以后要收一下汁。
红豆汤煮完以后，等到高压锅的压力降下去，揭开锅盖，再重新开火，把红豆汤的汤汁收一下，这样红豆汤才会粘稠，好吃。不然会很泻泻拉拉的，不粘稠，口感不好。
【五】、根据自己需要放上冰糖。
红豆汤煮好以后，趁热放入冰糖，甜甜糯糯的，非常好吃。当然如果不愿意吃甜的，也可以不放。
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