人们常说耍家猪脚卖得如何如何好，但您却不知道他们背后下了多少功夫？以下是我在耍家猪脚门店亲身经历的一件事情，相信您读完后就知道他的成功决不是偶然了。
有一次我去耍家猪脚南坪万达店买猪脚，由于夏天天气很热，我走到耍家猪脚店门口便满头大汗了，不料营业员双手递给我一张纸巾，微笑着说：美女擦擦汗吧；当我挑选好两只猪脚正在过秤时，营业员微笑着问我：美女，需要切小加热吗？当我正在等候猪脚加热时，营业员却微笑着说：美女，您的衣服真漂亮，非常衬您的气质；当我买完猪脚即将离开时，营业员微笑着说：美女，请慢走，天气很热，要预防中暑。
我提着猪脚高兴地离开了耍家猪脚门店，心情却久久不能平静。我边走边感叹：谁能做得过耍家猪脚呀？说实话，这短短几分钟，真是令我如沐春风，永远不能忘怀。人们常说细节决定成败，我想，耍家猪脚的成功就是细节的成功，他的服务真的令您意想不到，他的一言一行真的令您持续感动。
回归主题猪爪做法
1、姜片、葱段各5克
2、将猪蹄500克放入500ML水中浸泡3小时
3、食用油5ML，八角1个，桂皮1块，冰糖20克，小火翻炒糖色，倒入猪蹄，小火煎至猪蹄上色
4、倒入葱段、姜片、料酒和老抽、甜面酱各20克，翻炒均匀
5、倒入水250ML，搅拌均匀，大火煮沸转小火炖1小时
在为你推荐一个家常做法 味道更加鲜美都可以去试着做一做看一看哪个更合你的口味
食材；新鲜猪蹄两个，橘皮，啤酒两瓶，料酒半碗，生抽或是黄豆酱油半碗，黄豆酱，花椒，大料两三瓣，香叶两片，草果一个，桂皮一段，白芷，姜，葱，蒜。
烹饪步骤
步骤一；新鲜猪蹄切成两半对半切开，放入盆中放入清水，用橘皮泡大概两个小时，小编告诉大家用橘皮浸泡猪蹄还可以去除猪蹄的腥臭味哦，中途记得还要换两到三次的水。
步骤二；洗干净锅倒入冷水下入新鲜猪蹄，待水烧开后再捞出猪蹄，可以用清水冲洗一下。然后我们就开始准备调好料啦，生抽适量，料酒半碗，黄豆酱适量，把调料放入盆中用来备用，把准备的草果切成两半，再把葱，姜，蒜切好备用。
步骤三；把猪蹄摆入到大一点儿的盆或是锅中，在猪蹄上涂抹上一层层黄豆酱，倒入准备好的料酒和生抽，黄豆酱和酱油的用量都很大，足够入味了，所有不用放盐，再放入切好的葱，姜，蒜，放入炖肉调料。自己做调料嫌麻烦的话，也可以直接用超市买的炖肉料包，再倒入两瓶啤酒，盖没过猪蹄，用大火烧开后再转小火炖煮两个小时。
步骤四；炖煮两个小时后记得关火浸泡一会儿，这样的酱猪蹄就做好了，冷了吃热的吃都非常的美味哦，
猪脚固然好吃，而又营养。其实了猪脚对于有些人还是有一点的忌口，并不少所有的人都可以肆无忌惮的享受这道美食，动脉硬化和高血压病的患者还是要比较慎用的。而对女性来说了猪脚又有着改善月经不调的功效、丰胸和下奶的功效哦！而且女性朋友和想减肥的朋友了可以不用担心吃多了猪脚会发胖之类的，这是不存在的不要看猪脚肥肉很多一样，其实了那不是肥肉而是胶体而不是脂肪。所以大家放心食用！今天小编就为大家分享到这里，谢谢大家一直以来对我的支持！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/59429.html
