海瓜子又名薄壳, 是福建闽南地区,广东潮汕地区的一种夏季特有海产品,尤其在7,8月份, 肉质肥大,味道最是鲜美。
薄壳具有丰富的营养价值
1. 肉质肥大,味道鲜美,含有较高的营养价值
2. 具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功效
3. 含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养元素
最经典的做法
食材: 薄壳, 葱,姜,蒜
做法:
1、薄壳买回家,放在清水里
2、将薄壳洗净,特别是那些泥丝要彻底清除。
3、姜切成细丝,葱,蒜头剁碎。
4、热锅下油,将姜、葱,蒜头下锅翻炒。
5、炒出香味后,下薄壳,大火爆炒,用勺子翻炒几下,渐渐地薄壳开口。
6、加入适量水,继续翻炒,加盐。
7、装盘,薄壳就做好了。
Tip: 剔去肉的薄壳壳,不仅可以烧成建筑材料的优质贝灰,也可以研磨成粉,加工成高级动物饲料添加剂
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