我是章小鱼，一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩，很高兴能在这里为大家分享我的美食心得。今天我想给大家分享的是一道超级美味，小朋友们最爱吃的虾。下面我就根据自己经验，详细地解答“虾怎么炸好吃？”，教大家做出一道非常好吃的油炸黄金凤尾虾吧！
我们都知道虾的营养价值极高，虾肉富含钙、铁、磷、维生素A、B等人体生长发育必需的微量元素，同时虾的蛋白质非常丰富，具有防止动脉硬化的作用。在食用口感上，虾肉的肌纤维很细腻，组织蛋白质的结构松软，因此，虾肉整体口感很嫩滑，很有嚼劲，也容易消化，非常适合老人和孩童。我国常见的海虾就有500多种，每一种虾的口感均不同，但要强调的是，虾为发物当，人体阴虚火旺时，最好不要食用哦。
那么接下来我就来教大家怎么做出超级好吃的油炸黄金凤尾虾吧！
具体制作：
一、食材准备：
50克鸡蛋液，10克料酒，10只大虾，50克淀粉，50克面包糠，适量葱姜蒜，适量食用油。所有食材准备好后备用。
二、制作步骤：
1、从大虾的背部将虾线挑出。
2、切掉大虾的头部，并将大虾从背部切开。
3、将蒜切片备用。
4、将装虾的碗里依次放入蒜片、葱段、一勺胡椒粉、食盐 、鸡精和料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5、腌制好后 依次将大虾裹上一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠。
6、 锅内倒入适量食用油，油温7成热，放入虾尾炸3分钟。
7、一面炸金黄后 翻一面继续炸，两面都炸金黄后即可出锅。
8、将黄金虾尾一个个摆放到盘子里，便可食用。
知道你们吃不到，我已经帮大家尝了一口一口又一口啦！哈
哇！ 好香好脆好有嚼劲~~~面包糠的酥脆加上大虾紧致的肉质，真的好吃到飞起来~~~
可劲儿馋你们的样子是不是很坏呢 嘻嘻 喜欢就动手做吧，真的很好吃哦！
对啦，这道油炸黄金凤尾虾的具体制作视频可以点击我的头条主页，观看详细的制作步骤哦！
今日小贴士：
1、大虾可以切成自己喜欢的形状，不切也可以，但是为了健康饮食，一定要挑出虾线哦！
2、没有面包糠的小伙伴，其实不放也可以，再裹一层淀粉就OK了，但是鸡蛋液最好还是要裹一下哦，这样才会酥脆！至于淀粉，我用的是红薯粉，玉米粉也是可以的哦！
最后老规矩，发几张我做的黄金凤尾虾的图片，馋一馋小可爱们，这样你们才有动力去试着自己做，哈
我最喜欢的一道菜：炸虾排。
从小就在海滨城市长大，自然少不了各种海鲜，对各种海鲜的喜爱，可能是作为海边孩子的天性。鱼啊虾啊，从小到大吃了不少，还有蚬子海螺之类，都是海边家庭的餐桌美食。
之前总去吃必胜客，特别喜欢他家的凤尾虾，觉得酥酥脆脆太好吃了，每次去都必点。表皮酥脆，一口咬下去，虾的鲜香覆盖了嘴巴，里面软嫩，两种不同的感觉在嘴巴里融合，再蘸上酱汁，又是不同的风味，满足感爆棚。只是可惜，一份凤尾虾不便宜，数量也不多，想吃到过瘾比较难。
过年回家的时候，和我妈聊起来了凤尾虾，我妈真是超厉害，分分钟解锁做法，然后做了满满一大盘的炸虾排。家里的虾非常大，比买的大多了，一个虾排要分几口才能吃完。热热的虾排刚出锅，还带着油温的欢快，就迫不及待开始试吃，外面太酥脆了，里面的虾又保持了它的原滋原味，一口下去，满满的虾肉填满了嘴巴，每一口的咀嚼都是大海的味道，太好吃了。
【炸虾排的家庭做法】
1.大虾洗净，去掉虾头，留虾尾。然后去虾线，用牙签沿着虾尾的倒数第二节插进去，就能挑出虾线，超简单。
2.把虾仁从背部一分为二，不要切断，弄成虾排的样子。
3.腌制入味，加入蚝油、料酒、盐、黑胡椒，腌制半小时即可。
4.起锅烧油，油温70度左右，虾仁蘸淀粉-鸡蛋液-面包糠，按照这个顺序蘸好以后，下锅炸。
5.虾排很好熟，定型以后就可以捞出来了，为了更酥脆，可以再复炸一遍，还能更好地控油。
操作挺简单的，家里有虾的可以试试，没有面包糠也没事儿，可以用锅巴碎、虾条碎、方便面碎代替，也是别有一番滋味的。[呲牙]
饿着肚子写这个，真是更加饿了，不说了，太馋了[我想静静]
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