#丰收中国#
越南榴莲到了，没有期待中的低价。
国内市场优质越南金枕榴莲每斤30元左右的批发价，直逼泰国金枕榴莲。
唉，去你的“榴莲自由”。
越南金枕之后是更能代表越南榴莲、在产地更具盛名的另一个榴莲品种——越南干尧。
或许还是为“榴莲自由”，见识到越南金枕的高价后，国内榴莲经销商和将其誉为猫山王“平替”的榴莲老餮们都在等它。
这个在中国市场消失3年有余的榴莲品种，这个3年前价格比金枕榴莲低不少的“寒微老朋友”。
近日，越南干尧也已经正式进入国内市场。
不过这个3年不见的寒微老朋友的新面孔着实有点富贵。
其批发价格甚至直接超过了金枕榴莲。
据悉，当前广州江南市场越南干尧榴莲的批发价格高达590元/筐（优质果，3个果一筐，15斤以上），算下来每斤的批发价格约39元，比截至目前越南金枕的最高价还要贵不少（今年越南金枕的平均批发价在30元/斤左右，最高价约37.5元/斤）。
试想一下，批发价都快40元了，这要到终端零售得卖多少钱啊？还谈什么“榴莲自由”！
事实上，如今越南干尧的高价，震惊的并非只是之前吃过廉价越南干尧的消费者，还有经销商。
广州水果批发市场上多年经营榴莲的档口虽料想到会涨价，但没想到会涨到如此高价。
要知道2019年之前（我国在2019年暂停了中越榴莲边境贸易），同重量的胶筐越南干尧，每筐的批发价格仅在90——120元/筐，最贵的时候也就170元/筐左右。
一别3年，越南干尧的价格翻了5倍左右。
泰国榴莲独占中国市场的时候也没敢这样涨过价啊！
其实除了价格“突兀”暴涨外。
越南干尧本身也是个特别神奇的存在。
靠“冒名”起家，强行与泰国干尧挂钩，这使得国内众多吃过、没吃过越南干尧的消费者不知道它到底是个啥？
有人赞誉它是猫山王的“平替”，多半会招来骂声一片，毕竟不少榴莲爱好者3年前就评价它是味同嚼蜡的“低端货”，若是他们看到当下的价格，估计会骂得更狠。
为让大家对越南干尧有一个客观、深入的了解，接下来咱讲讲越南干尧到底是个啥；聊聊为啥评价褒贬不一；最后谈谈凭啥价格翻了5倍。
泰国长柄干尧
越南干尧只是越南干尧
如果你是近三年才开始吃榴莲，又恰巧吃到过“干尧”，那大概率是泰国产的“D158”，也叫长柄干尧。
越南干尧和干尧不是一种东西，它在越南的品种审定名称是“金稻种”，产区种植园常把它叫作Ri6。
它是越南一个榴莲种植户在1988年培育的本土品种，1999年在越南果树大赛获得A奖后名声大噪，2002年通过品种审定后开始被大规模推广种植。
当前已成为越南两大榴莲主栽品种之一。（这里插一句题外话，网上有传越南干尧是金枕和猫山王的杂交种或是说它是猫山王接穗嫁接的金枕，虽然我没有找到越南干尧官方种质来源，但我觉得这或系抬高越南干尧身价的谣传，因为当前越南干尧扩繁的主要途径之一就是嫁接，接穗是越南干尧，但我也不能笃定原始原始越南干尧到底是咋来的，毕竟榴莲的繁育太乱、太复杂，所以这里提一句，发表一下个人的看法。）
越南干尧早期之所以出口中国市场时定名“越南干尧”，说白了就是为了冒名攀附泰国贡品榴莲品种、量少、价高的“干尧”。
事实上，这两个榴莲品种只是名字相近，果实外观上有非常大的区别，“干尧”果个小并有一个突出的特点那就是果柄很长。
越南干尧的果个较大，果柄短，外形上更像金枕榴莲，不过越南干尧是青皮成熟，可以通过果色将其与金枕榴莲区分。
所以越南干尧只是越南干尧，不是任何其它！
猫山王的“平替”还是味同嚼蜡的“低端货”
越南干尧作为越南榴莲的主栽品种，3年前中越边境榴莲贸易还未暂停的时候，进入我国市场的量非常大。
加之越南干尧的产期很长，因此国内榴莲消费者吃到越南干尧的机会很多。
彼时国内消费者对越南干尧的评价就褒贬不一。
有人觉得它香味浓郁、价格低廉堪称猫山王的“平替”，有人则觉得它纤维多难吃至极是味同嚼蜡的“低端货”。
之所以会出现大相径庭的两种评判其实与越南干尧的果实特性有很大的关系。
榴莲是后熟水果，不同成熟期采收食用有不同风味，越南干尧这个特性尤其明显。
七成熟是大部分榴莲品种能否入嘴的一个坎，越南干尧七成熟时，香甜味均比较淡并且果肉脆纤维多；八成熟时，香甜味变得浓郁，纤维变少果肉变得软糯；九成熟时，其果肉颜色黄如猫山王，榴莲特有香味愈发浓郁，甜度、软糯程度也更佳，这个时期的越南干尧讲它是猫山王的“平替”真不为过；晚熟会发苦，过熟后不仅发苦还有酒精味就不宜食用了。
所以不同评价，多半是因为吃到了不同成熟度的越南干尧，没有对错。
另外我还要说的是不同品种榴莲的后熟期也不同，越南干尧的后熟期就很短，比金枕榴莲要短。
如果八成熟才采收，从越南出口过来就很容易发生过熟问题，失去商品价值，因此一般在七成熟左右就要采收。
而之前进入我国的越南榴莲品质参差不齐且存在过早采收、储运条件并不发达等问题，所以当时“味同嚼蜡”的越南干尧比重不小。
寒微的老朋友，富贵的新面孔
越南干尧榴莲的价格怎么就暴涨了呢？
首先，当前的“新面孔”已经不是之前的“老朋友”了。
我给大家解释一下这句拗口的话，之前越南榴莲是通过“边贸”的形式进入我国市场，以低价作为核心竞争力，导致品质参差不齐，低品质果实占比较大，所以价格“寒微”。
当前越南榴莲则是通过“正贸”的形式获准进入我国市场，我国对进口水果的品质要求相当苛刻，当前进入我国市场的越南干尧是优中选优的果实，所以价格“富贵”。
其次，量少+试探
其中“量少”是客观存在的因素，“试探”是我个人的看法。
先聊客观因素，10月份越南干尧的收获量本就不大，且目前越南获准进入我国的榴莲种植园只有51家，这其中还包括种植金枕榴莲的果园，所以能进入我国市场的越南干尧就更少了。
再加上9、10月份正值泰国榴莲的“空窗期”，这个时间段我国市场上的榴莲总量也少，而榴莲价格由供需关系决定，量少需求不减自然价高。
再谈个人看法，我认为越南干尧榴莲的价格如此之高，有“试探”的成分，据我了解进入我国市场的越南干尧其实和越南金枕榴莲的产地收购价格基本一致，每公斤的收购价格在17——20元之间（越南劳动报）。
而越南干尧每斤却比越南金枕贵近10元钱，这其中原因或是出口商想要试探中国消费者对优质越南干尧价格的敏感度。
我个人觉得优质越南干尧不输金枕榴莲，只要到消费者手中的八、九成熟的果占比大，试探多半要试准了，中国市场不缺高端水果的消费者，缺的是高端水果。
最后讲一句，11月份以后国内市场越南干尧的量会大些，价格应该能降一降，但仅是“应该”，不打包票。
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