据说云南腾冲的中华仙草石斛值4000元一斤?石斛在我们腾冲哪确实随处可见。长于悬崖峭壁之间,或者寄生在古老的参天大树之上,所谓靠山吃山,小时候假期间也会跟着大人爬山找过,只是记不清楚是多少钱一斤了,但是看到一位博主说的4000元一斤,或许他说的是某种品质比较好的石斛。我印象中大概也就是几百块一斤就已经顶破天了。但也算得上不错的价位了,本身自己也分不出品种好坏,当时找药也不知道药有什么好处,所以就是找了给收药的老板。
开始的时候价格给得很高,拿了一株样苗给村里人看说找这样的草药,大家看了之后上山砍柴就会留意然后收集来给他,当收药的老板看到能找到的药很多的时候就会压价格,说自己收了卖不出去之类的,村里人收了也没有买的地方,也只能低价卖给他,只要有钱赚,慢慢地越来越难找的时候,收药的老板在把价格抬高,但是容易采集的地方都被采得差不多了,只有一些比较危险的地方,或者比较远的深山才能找到,但只要价格适合依然由人愿意去冒险,村里很多人就因为找药草的时候跌伤的。
说了这么多,这石斛到底有什么好处呢?今天就来跟你聊一聊!
石斛
石斛的药用价值,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经。益胃生津,滋阴清热。
主治:用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。
相关论述:
《本草通玄》:“石斛,甘可悦脾,咸能益肾,故多功于水土二脏。但气性宽缓,无捷奏之功,古人以此代茶,甚清膈上。”
所以石斛用于茶饮,搭配上各种适合冲泡的搭配,就衍生出各种有关石斛的茶饮。
石斛茶饮搭配
在讨论石斛的茶饮前我们需要先清楚泡新鲜的石斛还是干石斛,其实两者药性各有差异。新鲜石斛用于热病津伤的人,而干石斛用于胃虚夹热伤阴者。所以在选择的时候最好根据自己情况选择适合的石斛泡制。
经典石斛茶
配料:石斛15克,麦冬10克,绿茶叶5克。
泡制方法:新鲜石斛、绿茶、麦冬放入茶杯中,开水冲泡即可;
功效:清热作用,对咽喉不适,嗓子干有一定帮助,生津利咽。
石斛玉米须茶
配方:石斛10克,芦根15克,玉米须20克。
制法:干石斛、芦根、玉米须放入杯中煮至水开,调小火煮3分钟左右即可
功效:养阴清热利尿
金钗石斛茶
石斛的种类繁多,金钗石斛15克,冰糖适量煮水,就是金钗石斛茶,有养阴清热,生津益胃的功效。
石斛与西洋参搭配
西洋参滋阴降火,石斛生津降火,所以两者搭配对口干舌燥的缓解效果更佳。比较适合平时用嗓子比较多的人群,我记得我们之前的中医老师,上课的时候就会碰一杯茶饮,有的时候就是西洋生加石斛的搭配。老年人因为唾液分泌减少,经常会感觉到口干舌燥,多喝水也不能有所改善,不妨尝试经常喝一些石斛西洋参的冲泡饮,可能会有所改善。
总结
石斛的食用人群很广,一般都可以服用,只有热病早期阴未伤者,温湿病未化燥者,脾胃嘘寒(胃酸分泌较少者)者不能服用。而石斛本身“甘平无毒”,所以偶尔吃一些也不会有太大影响,就算是适合的体质也不建议长期吃。
石斛,位居中药“九大仙草”之首,历代中医将其列为上品。其味甘淡略咸,性微寒,归胃、肾经,有滋阴清热、益胃生津之功。
主益精,补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气,脚膝疼冷痹弱。久服定志,除惊。
——《名医别录》
石斛药食同源,其清中有补、补中有清,既能滋胃阴、清胃热,又能滋肾阴、降虚火,。常用于治疗热病阴伤津亏导致的口干烦渴,病后虚热,或是胃阴亏虚导致的食少干呕,以及阴虚火旺导致的目暗不明、骨蒸劳热盗汗、腰膝酸软等症。
石斛主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴,久服厚肠胃。
——《神农本草经》
石斛泡茶的搭配
据《本草纲目拾遗》等古代医书记载,石斛可代茶饮,有开胃健脾、生津润喉、清胃虚火的作用,对于咽喉干燥、肿痛、嘶哑等炎症有很好的缓解作用。
而石斛泡茶的不同搭配也有不同的作用,下面介绍一下几种不同的搭配应用。
1、石斛+米酒
石斛洗净切片后,放入酒中浸泡多日后饮用,或以酒蒸石斛泡茶喝均可。
常饮石斛酒,有养阴益肾之功,可用于缓解年老者下焦阴浊瘀滞导致的腿脚筋骨无力、怕冷、胸中烦热、口渴、失眠等症,可向上蒸腾阴液,收降上浮之阳气。
2、石斛+菊花+枸杞
石斛可缓解因肝肾津液亏虚,两目失于濡养,导致的目视不明、两目干涩、用眼过度等问题。
将石斛、菊花、枸杞子搭配,先将石斛水煎,后加入菊花和枸杞浸泡后饮用,是一味非常有效的明目茶。
石斛杞菊茶有滋阴清热、清肝明目的作用,适合因肝肾阴虚导致的视物昏花、头晕目眩、用眼过度、两目干涩、夜视不清等症状。加入石斛后,既能养胃阴,又能增强明目之功。
如果口气重的、胃热明显的,可以加一味石斛(须煮),养胃阴,同时更增强明目的功效。
3、石斛+麦冬
石斛可与麦冬泡茶饮用。
其中麦冬性味甘微苦寒,有养阴润肺、清心除烦、益胃生津之功。
可用于因热病伤及阴液,出现阴虚咳嗽、干咳少痰、烦渴等症状,有滋阴生津之功。也可缓解因为阴不足导致的肠燥便秘、心烦失眠、口干舌燥、骨蒸劳热等症状。
4、石斛+甘蔗
石斛煎水取汁,甘蔗去皮榨汁,两者混合饮用。
此饮有养阴清热除烦、益胃生津止咳的作用,可缓解因热病伤津导致的烦热口渴、舌红少苔等阴虚火旺症状。
5、石斛+西洋参
石斛洗净切碎后先文火煎煮,再加入西洋参煎煮片刻饮用。
其中西洋参性味甘微苦寒,有清热生津、补气养阴之功,既清肺热、又养肺阴,与石斛配合,可缓解饮气阴亏虚、热病伤津导致的咳嗽、口干咽燥、倦怠乏力等阴虚症状,有益气生津养阴之功。
6、石斛+粳米
石斛洗净切片后煎煮,后加粳米同煮为石斛粥。
此粥适合因胃阴不足导致的脘腹隐痛、心烦口渴、干呕等症状人群饮用。
石斛的饮用注意事项
- 石斛性寒助阴,故脾胃虚寒、大便溏泻等人群不宜食用,以免伤及阳气;
- 石斛能滋阴生津、敛邪助湿,故热病津液未伤、温病未生燥火人群不宜食用。
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