爱钓鱼，更要想办法让家里人爱上吃鱼，知道鲫鱼营养价值很高，但是苦于鱼刺太多，不知道怎么吃，我们爱吃豆豉沙丁鱼罐头，所以尝试做豆豉鲫鱼罐头，成功的哦！
【豆豉鲫鱼罐头】的用料
鲫鱼30条豆豉半袋
大葱1.5颗姜8片
白菜2片干辣椒5个
八角/大料2个花椒10粒
香叶2片桂皮2块
料酒一大勺生抽5大勺
香醋5大勺糖半勺
【豆豉鲫鱼罐头】的做法
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解1
步骤1
鲫鱼除去内脏和鱼鳃冲洗干净，沥干水分，裹上薄面备用
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解2
步骤2
热锅下油，热油放入裹好薄面的鱼，不要急于翻动，不然下面鱼皮容易粘锅
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解3
步骤3
煎至两面金黄，盛出备用
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解4
步骤4
准备好配料
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解5
步骤5
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解6
步骤6
可以摆鱼了
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解7
步骤7
倒入配料，口味重的可以放点盐，这里面豆豉和酱油都是咸的，所以咸味就够了，不用放水
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解8
步骤8
完成了，准备开火炖制
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解9
步骤9
大火烧开冒气后改小火炖制，全程45分钟关火，等锅内压力没有了以后就可以开锅盖了
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解10
步骤10
一定要放凉了后在出锅，不然就全碎了，凉了以后的鱼还能是一条条的
【豆豉鲫鱼罐头】的做法图解11
步骤11
出锅吧，颜色放凉以后深了不少，口感很好，鱼刺已经全酥软了，豆豉味和鱼味很香，虽然放了很多醋，却吃不出酸味，很美味。
【豆豉鲫鱼罐头】的烹饪技巧
鱼腹内的黑衣要清洗干净，有人说黑衣对身体有害，另外黑衣是苦的 一定要放凉在将鱼出锅 醋要足量，是起到软化鱼刺的作用的 超市里的鱼罐头保质期很久，可想而知防腐是很到位的。自己动手做，价格便宜又新鲜健康，您也不妨试试 。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/63217.html
