说起包菜那是有太多的营养价值了，对人体健康也起到了良好的作用，比如经常吃包菜可以杀菌消炎，润肠通便，增强免疫，防癌抗癌等等特别多的好处，当然包菜在我们的日常饮食生活中也是比较普遍常见，对于吃法也是花式多样，家庭当中普遍好吃点的个人觉得还是包菜粉丝，做法也是比较简单。
首先制作包菜的时候去掉包菜帮儿，那个部分比较硬不容易入味，最好是用手撕，口感会更好一点，然后把撕好的包菜轻轻的绰一遍水，主要是炒的的时候比较好炒，一定要控干水分，再切点肥一点的猪肉，炒出猪肉的油脂，那样会更香更好吃，放点姜片蒜片，来点干辣椒，放点黄豆酱耗油，炒香之后放包菜，然后下入提前泡好的粉丝，放点一品鲜酱油，少来点老抽，鸡精来点，盐少来点，最后重点的要来点麻椒油，炒包菜不放麻油就感觉缺少了这道菜的灵魂，出锅前来点香油香油！味道绝对的超香！各位可以试一下，绝对的家庭版下饭菜！
食材：半颗包菜，粉丝一把，五花肉100克，葱适量，姜适量，干红辣椒两个，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量
步骤：
1.首先把包菜在水中，泡半个小时，然后拿出来切成丝。
2.粉丝在水中给它浸泡两分钟，然后捞出来控一下水。
3.五花肉切成薄片备用，葱姜切丝。
4.锅烧热放油，然后把五花肉给放到锅里煸炒，把肉煸炒，有那种油渣就可以了。
5.然后放入葱姜丝，干辣椒，料酒，生抽，白糖，把切好的包菜丝给放进去，加半碗水，然后把粉丝再放进去，粉丝放进去以后，盖上锅盖煮两分钟。
6.两分钟到了以后，掀开锅盖，再放少许鸡精，炒均匀包菜粉丝就做好了。
7.这样做真的特别好吃，大家可以试一试。
主料
- 五花肉200克
- 卷心菜200克
辅料
- 粉丝1把
- 红椒2个
调料
- 食盐一勺
- 葱1小根
- 姜1小块
- 蒜6瓣
- 干辣椒适量
- 料酒1勺
- 老抽1勺
- 红尖椒适量
- 植物油适量
包菜炒粉丝的做法
包菜的营养价值很高，价格才几毛钱一斤，且搭配粉丝来做味道也很棒，所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。
1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁
3.炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香
4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5.包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分
6.不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅
厨房小常识
包菜以及一些平时吃的青叶菜，最好洗过后，能在清水中泡上十几二十分钟的，能更彻底的去除喷洒的农药。
包菜又称之为卷心菜，它们营养丰富，口感清脆，有一种清甜的口感，粉丝在炒制的时候，如果方法不对，会起坨而且不顺滑，但是烹制好的包菜炒粉丝，非常的美味而且很下饭！
1.把包菜切成均匀大小的丝，放入清水中浸泡五分钟（在清水中加一小勺盐）。
2.准备一把红薯粉，锅中加水放入红薯粉焯水，红薯粉变透明立刻捞出，放入凉水中降温，然后沥干水分，装入碗中。
3.在红薯粉中加入适量的老抽和一勺食用油，然后把它搅拌均匀。
4.锅中加油，放入大蒜、干辣椒、适量花椒煸炒出香味，然后加入包菜，把包菜炒至断生，然后加入拌好的红薯粉。
5.然后快速的翻炒均匀，加入一丢丢的盐，适量的生抽、鸡精、少许的白糖，翻炒均匀。
6.出锅前加入一点韭菜，然后快速的煸炒出香味即可出锅。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/63470.html
