指导回答医师：成都西部痛风风湿医院刘良运
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌~
可见饮食对于我们的重要性，而经过生活水平不断的提高，吃饭已经不仅仅是为了饱腹，而是让我们的身体更加健康。
因此，饮食治疗可以作为治疗类风湿关节炎的一种辅助措施。
适宜、合理的饮食,可以帮助患者缓解症状和预防再发。
某些食物及微量元素(如硒元素)可使类风湿关节炎患者减少疼痛和肿胀症状、降低晨僵时间、缓解疲劳等。但有些食物也可造成类风湿关节炎患者产生不良反应或加重患者病情。
得了类风湿关节炎，怎样吃才健康？现在给你答案。
以下7大食物可多吃
1富含有益油脂的食物
富含ω-3脂肪酸和鱼油的鱼类可降低炎症反应，减少晨僵和关节疼痛，具体包括花鲭鱼、秋刀鱼、乌鱼子、石斑鱼、鲑鱼、白鲳鱼、牡蛎、鳕鱼等。
吃富含ω-3脂肪酸和鱼油的鱼类对于预防类风湿关节炎的重要性在多项流行病学研究中得到了证实。
研究结果显示，即使每个月只食用1~3次富含-3脂肪酸和鱼油的鱼类，也能使类风湿关节炎的发病风险降低20%。
2有助于降低炎症反应的食物
含有抗氧化剂和植物化学物质，有助于降低导致炎症的酶类物质的水果与蔬菜，如樱桃、苹果、洋葱、姜、西红柿、草莓等。
全谷物所含成分也有助于降低炎症反应。
3含有天然抗炎物质的食物
橄榄油含有与非甾体抗炎药布洛芬活性相似的天然抗炎物质。
因此，有观点认为，地中海饮食因内含有鱼、橄榄油、水果、蔬菜、全谷物等，故可较好地降低炎症反应。
4富含优质蛋白质的食物
瘦肉类、鱼类、豆制品、蛋类、脱脂奶类。
（脱脂奶小科普：脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7，因此类风湿关节炎患者可适量饮用。）
5富含钙质的食物
带骨小鱼干、吻仔鱼、蛤、牡蛎、传统豆腐、黄豆制品、绿色蔬菜、芝麻(少量摄取)。
6富含铁质的食物
猪肉、牛肉、肝脏、猪血、鸭血、全谷类、豆类、海藻类、葡萄干、绿色蔬菜等。
7富含维生素的食物
如番石榴、柑橘类、西红柿、柠檬等。
会让类风湿关节炎恶化的食物
1少食饱和脂肪类
大家知道，类风湿会增加心脏疾病的风险，而含有饱和脂肪的食物，如：黄油、猪油、油炸食品等，会提高胆固醇含量，增加心脏病和中风的风险。
这些“不健康的脂肪”多存在于动物脂肪中，类风湿患者可用植物油代替动物油。
2慎食乳制品
部分研究表明，类风湿关节炎患者会因为乳制品中的某些蛋白质而诱发疾病。
有些患者对牛奶中发现的蛋白质不耐受，在体内会形成牛奶蛋白质抗体，这些抗体会引发一系列的反应恶化炎症。
不过，由于体质差异，不是每个人都这样。
有些人喝牛奶能改善膝盖疼痛，但奶酪却会让情况变得更糟。
所以，乳制品大家要谨慎食用，如果发现加重了类风湿关节炎病情，不应再继续食用。
3少用钠盐
类风湿关节炎会影响到心脏，而钠元素会通过增加额外的液体进入身体而增加心脏压力，进而升高血压。
同时，用皮质类固醇药物治疗类风湿关节炎会导致钠元素残留在身体内。
专家建议将钠盐的摄入量控制在每天1500 mg。
4禁食酒精
葡萄酒中的化合物可能对缓解炎症有帮助，但它毕竟含有酒精。
如果你正在服用药物，那更要完全避免酒精，以便减少肝损伤的风险。
酒精还会增加无营养卡路里、增加体重，这会增加关节压力。
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类风湿关节炎病人饮食有什么忌口吗?
一般说来，类风湿关节炎没有特别的饮食禁忌，如果过去吃过某些食物曾明显诱发或加重关节病变的，则应该“忌口”。饮食要丰富多样，保证营养全面、合理。类风湿关节炎是慢性病，病人处在较长时间的疾病折磨中，由于疼痛难忍造成睡眠不足，进而影响食欲。因此，平时应当注意改善病人的营养摄人，促进病人的食欲。多吃富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，还应注意菜肴的色、香、味。
加重类风湿性关节炎症状的食物大致有以下3类，应结合个人情况注意减少或避免食用。
(1)高脂肪类食物:脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体对关节有较强的刺激作用，故病人不宜多吃高脂肪类食物，如全脂牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
(2)过酸、过咸类食物:如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄人过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏离，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子而加重症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多而加重症状。
(3)海产类:如海鱼、海虾等，因其中含有较多嘌呤，被人体吸收后能在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节症状。
类风湿关节炎病人适合吃什么?
一般可以选择味佳可口、增强食欲的饭菜，以素食为主，饭后食用水果类(苹果.葡萄等)，饮料以无任何添加剂的果汁等天然饮料为宜，少用汽水等易引起胃酸的饮料。可适量选食富含维生素E、C、A.B等丰富的蔬菜和水果，如萝卜、豆芽、紫菜、洋葱、海带、木耳、干果(栗子、核桃、杏仁、葵花籽)及草莓、乌梅、香蕉，以及含水杨酸的西红柿、柑橘、黄瓜等，同时，多食用土豆、蘑菇对类风湿关节炎具有保护作用。
患类风湿关节炎后，有些病人认为生病一定与身体素质有关，因此尽可能地多吃自己认为有营养的食物。也有些病人听说本病与身体里的变态反应有关，因而担心食物过敏会引起发病或加速病情发展，夏天不敢吃冷饮，平时不敢吃鱼、虾、鸡蛋、豆腐、海产品，以致食谱单调，营养不全面。显然，以上这些对疾病的好转和康复都是不利的。
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