，实在忍不住要来说道说道。作为一个湖南人记事起每年秋天山上的酸枣成熟的时候，妈妈和邻居家的婶婶们就会开始忙碌着打酸枣和去地里挖红薯?。
具体做法仅供参考，毕竟众口难调。而且就算是同一个村子每家主妇做出来的味道也是各有千秋。
1:将新鲜酸枣清洗干净，煮熟。去皮去核留酸枣肉备用。
2:新鲜红薯?清洗干净，去皮，蒸熟，捣碎。
3:把处理好的酸枣肉和捣碎的红薯肉充分的混合在一起。可以根据个人爱好加入适量的柑橘?皮和熟芝麻。
4:把混合好的酸枣红薯泥涂抹在事先准备好的干净的棉布上。我们那几本都是用大块的竹席或木板铺上干净大块的棉布。用工具刮平抹匀。
5:等到快晒干的时候还会刮些擂好的糯米酱。
接下来就可以撕下来晾在竹杆上啦。
6:晾好后可以用剪刀✂️剪成合适的大小。天冷常温室内保存即可。天气热就得放冰箱冷藏保存。
1 新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。
2 放入盆内，捣烂，捡出内核。
3 酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
4 新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。
5 将晾干的紫苏叶切碎
6 新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。
7 根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。
8 拌匀[1]
9 最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。
10 搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。
11 也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。
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