花生外皮黑是否能做花生种,黑地膜种花生怎么种

，花生黑皮有可能是色素沉着。以白花生、黑花生,紫花生和粉红色花生为试验材料,利用色彩色差计和透射电子显微镜观察花生种皮形态变化及色素沉积过程,旨在明确花生种皮发育过程中种皮色泽和超分子结构变化及色素沉积规律。结果表明,彩色花生种皮色素沉积时间及部位存在一定的差异,色素分…

在我们的人常生活中经常见到花生的身影，煮着吃、生吃、炸着吃或者当做零食都很好吃。黑皮花生也是属于花生的一种，黑皮花生是营养成分极高的新型花生品种，黑皮花生和红皮花生都是属于红绳的种类，黑皮花生和红皮花生是我们大家都吃到过的花生种类，那么相比之下红皮花生营养高还是黑皮花生呢？其实黑花生的营养价值远高于红色花生的营养价值，那么黑皮花生真假怎么辨别呢？那么黑皮花生和紫皮花生一样吗？下面我们一起来看看吧！

黑皮花生和红皮花生哪个更好？

当然是黑色花生好了，黑花生的营养价值远高于红色花生的营养价值的。黑花生别名称为富硒黑花生。

黑花生与普通花生相比，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点。与普通的红衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能，黑花生衣色素是水溶性色素，所以在淘洗的过程中褪色是正常现象，大家大可不必担心。不过，必须要提醒大家的是，黑花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里，大家使用的同时千万不要把黑衣给剥掉

黑皮花生含有更多的花青素和硒。

不同品种的花生粒有红色，也有黑色，它们的颜色都来自于其中的多酚类色素，也就是花青素一类的物质。按照一般规律，颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如说，黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。相比于红色花生来说，黑色花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。

黑皮花生和红皮花生的区别？

除了皮的颜色深浅不同之外，没有什么区别，但黑皮的营养价值更高。

中医认为红皮花生的功效是调和脾胃，补血止血。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。研究证明，这层红皮的活性作用还有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病人体内的糖化作用等。红皮花生生品有补血作用，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱。此外，女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。

黑色花生的深色外衣也要比一般花生的浅色外皮更有营养。它的主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁、毛地黄、黄酮、白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。

黑花生的营养黑花生也被称作富硒黑花生、黑粒花生，黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。

黑皮花生真假辨别：

1、用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上。

2、看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖；

3、还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。

4、黑花生的外衣是天然的花色苷类色素，具有遇碱变蓝，遇酸变红的现象，如果是染色的花生，在遇到酸碱溶液是不会变色的。

结语：因为黑皮花生比红皮花生有更多的有益身体健康的花青素以及人体所需的微量元素硒，因此，黑皮花生的营养价值较红皮花生来说会更高。中医认为红皮花生的功效是调和脾胃，补血止血。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。研究证明，这层红皮的活性作用还有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病人体内的糖化作用等。黑花生的营养黑花生也被称作富硒黑花生、黑粒花生，黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。

说到花生，大家应该都不陌生，有一首打油诗是这么形容花生的：“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。”

“麻屋子”指的就是花生那粗糙的黄色外壳，“红帐子”指的是花生那红色的外皮，而“白胖子”指的就是白白的花生肉了。

不过，我们今天要说的这种花生还真不是“红帐子里面住着白胖子”，而是“黑帐子里面住着白胖子”………

是的，你没有听错，今天我们要说的这种花生的外皮并不像我们之前看到的那些花生一样是红色的外皮，而是黑色的外皮。

相信大家看这些照片也看到了，这些花生仁的外皮都是黑紫色的，不像我们以前看到的那么红，看上去有一点难看。

但是，这种紫黑色的花生还真的不是因为花生坏掉了或者没掉了，而是一种花生的品种，这种花生的花生仁就是紫黑色的，营养价值还比普通的花生要高。

也正是因为这种紫黑色的花生营养价值高，再加上这种花生又够特别，所以很多人都愿意花更多的钱来买这种花生。

世界之大无奇不有，以前咱们见到的花生仁都是红色的，但是现在这种花生的花生仁却是紫黑色的。别看这种紫黑色的花生长得难看，但是它的营养价值却比一般的花生要高得多，价格也比一般的花生要昂贵，买的人也不少。

有兴趣的朋友们可以去尝试一下这种紫黑色的花生，看看这种花生和一般的花生味到底有什么不同。

花生表面发霉.说明花生已变质.产生的黄曲梅素是致癌物.建议扔掉也不要给动物吃，所以最好不做花生种。

花生的营养价值极高，含有丰富的蛋白质和脂肪，也我国主要的食用油原材料之一。目前我国的花生主要是在山西、山东、福建、广西、贵州等地种植，那么花生的高产和花生种子的选择是分不开的。但很多人在种植花生的时候却不知如何选择花生种子，那么今天就由小编来告诉大家几个最简单的挑选方法吧。

1、品种选择

我国花生种植地比较广泛，同时花生的品种也十分的多，那么要挑选花生种子就需要挑选适合当地生长的优良品种。像我国的南方地区都是以小粒的花生为主，而北方则是以大粒花生为主，那么我们就需要根据它们的吧冉生长特性来选择合适的种子。比如说大花生以鲁花9号、花育33号、豫花15号、冀花4号等品种为优质的品种。而小花生则是以山花10号、潍花14号为最佳的花生品种。

2、种子购买选择

在我国很多的地方都是自行留种，那么就没有关系到种子购买地的选择标准，自行选择优良的种子即可。而通过采购的种子，一般都需要具备这么几个条件。首先就是要选择有种子生产许可证编号的，其次就是有经营许可证编号的，还有就是有种子品种名称以及审定编号的，最后就是要看看产地和质量指标并且能够出示发票，有据可循的种子出售地进行选购。如果大量购买种子的话，最好是能和经销商签订协议，从而保证种子的质量，以免经销商以次充好。

3、种子外形

选好品种和种子经销商之后，那么我们要做的就是进行下一步的种子选择，观察种子的外形，每个花生的品种，它都具有自己的特性，所以我们要根据不同品种的特性来进行科学的选择。一般来说要选择颗粒饱满的、皮色好、整齐度高，并且种子的纹理清晰的种子。其次就是种子不宜过大也不宜过小，做好是选择适中的种子，同时保证种子的大小均匀。像种子的褶皱太多、稍微偏扁并且还有被虫咬伤或外部被损坏的，这些都是要排除在外的。

4、口感与手感

在农村里流传着一句话，说花生的种子不能尝，否则播种后会被老鼠找到吃掉，影响种子的出芽率，其实这是不科学的。我们在选购花生种子的时候，我们需要品尝一下，看种子是否变质，以及种子的干湿程度如何。如果种子没有变质，那么花生没有苦味，并切优质的种子都是比较干燥的，咬下去会有脆声。其次就是我们还可以通过用手去感受种子的干燥程度，比如说用手去搓花生皮，如果是干种子，那么皮是很容易掉的，而这类种子质量更佳，如果种子的湿度过大，很容易造成种子霉变。