捞汁的做法，捞汁木耳的做法

大家好我是明哥，我先分享一个特别的捞汁木耳吧，

酸辣捞汁木耳，酸辣的捞汁木耳主要是用了四川的泡椒，和泡酸笋，还有柠檬，味道真的是酸辣可口，

泡椒捞汁木耳

主料：东北的秋木耳，

配料：泡椒，泡酸笋，青花椒，红辣椒，柠檬

调味料：白醋两勺，海鲜酱油两勺，美极鲜半勺，耗油一勺，盐适量，鸡粉

做法：

泡发木耳：木耳要怎么才能泡出爽脆的口感呢，首先要把木耳洗干净冷水泡发最好在冰箱里面冷藏一夜，泡出来的木耳是又后又脆，吃之前用开水烫一下就可以了
调制捞汁：青花椒入锅爆香，然后下入泡椒和酸笋，炒出酸香味，然后在下入开水，下入调味料，白醋，海鲜酱油，美极鲜，耗油，鸡粉，一起搅拌均匀
准备配料：柠檬切片，青花椒切圈，等到捞汁凉了把青椒圈和柠檬导入捞汁内
开始拌菜：木耳在捞汁里面拌一下就行了
酸辣爽口的捞汁木耳就做好了，这个料汁拌花甲也是很好的

家常捞汁木耳

木耳的泡发都是一样的，我就不赘述了

主要是捞汁配料不太一样，调制出来的口味不太一样

主要的调料：鲜露一勺，白糖一小勺，生抽两勺，鸡精一勺，苹果醋两勺，葱油适量，料油适量，美极鲜酱油一小勺，十五毫升的两勺为准

配菜：香菜50克，莴笋半根或者一根黄瓜，小米辣3个

捞汁做法：点吧香菜加点水入锅煮一下家里有条件的可以放两个干贝或者是干虾仁可以大大的提升鲜味，少加点水，让后下入鲜露一勺，白糖一小勺，生抽两勺，鸡精一勺，苹果醋两勺，葱油适量，料油适量，美极鲜酱油一小勺，晾凉备用

莴笋切片或者黄花切片垫底辣椒切段，加上木耳在捞汁里面拌一下就行了，

大家好我是小吃匠，首先非常感谢在这里能为你解答，“捞汁木耳怎么做”现在让我们一起探讨一下。

捞汁凉菜

食材:

泡发好的木耳200克;黄瓜一根;蒜4瓣;香菜一根;泡椒(自选) 10个左右;香油1毫升;辣椒油随意;蚝油5克;生抽3克;香醋5克;糖2克;盐品尝后最后根据口味决定是否添加;芥末随意

做法

木耳泡发后，用热水烫熟，过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。

在碗中放入黄瓜片(或木耳、或其他合适的蔬菜)，

另外用50毫升纯净水，加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上;

3-10个剁椒切碎，放在菜上(自选，会增鲜、但有点辣)

再把蒜末和香菜末放在最上面，

浇辣椒油、加香油。

最后尝咸淡情况，酌情加盐。( 因为水比较多，调料比平时要适当重一些。)

如果你喜欢芥末，可以加一些

在以上的分享关于的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于的解答，请关注我，我们互相探讨！！

步骤1:上好木耳用温水侵泡4小时至全部侵泡发后清洗干净备用。步骤2:青红小米椒切丁步骤3:莴笋去皮切小滚刀块。步骤4:碗内加白糖、苹果醋、生抽、鸡精清水调和成汁放入锅中煮沸冷却加入蒸鱼豉油备用。步骤5:将锅内烧水加盐放入木耳、莴笋焯水断生捞出过凉。步骤6:把过凉后的莴笋、木耳放入碗中加入小米椒丁和调好的料汁拌均放入冰箱冷藏一小时后即可食用。