两者没办法相比，各有各的营养价值，各有各的优缺点。从总热量上来对比的话，100g鸡蛋和100g虾比，鸡蛋的热量较高，大家最关注的蛋白质来看，两者势均力敌，差距不大，虾100g蛋白质含量有18.6g，而鸡蛋有13.3g；维生素A的含量鸡蛋丰富，100g中有234ug，而虾虽然含有维生素A，100g里只有15ug；虾中磷元素的含量较高，大概是鸡蛋的两倍，钾元素含量较丰富，不过鸡蛋也差别不大；抗氧化的矿物质硒的含量，虾大概比鸡蛋多一倍，两者钙质的含量也相差无几，都是可以额外补充一些钙质的良好食物来源。
两者蛋白质都很丰富，另外含有的矿物质都很全面，差距较大的地方是鸡蛋中的胆固醇含量较高，100g中就有585mg，而虾只有193mg，就有三高的患者，有高胆固醇的患者来说，最好不要过多摄入鸡蛋，如果没有高尿酸的话，虾肉由于脂肪低，热量低，胆固醇低，其实多吃几个也没有任何问题。鸡蛋中还含有特有的卵磷脂成分，对于大脑发育有着重要作用，还能够预防心脑血管疾病的发生，特别是动脉粥样硬化的抑制。
而从价格上来看，鸡蛋肯定也比虾更实惠，可以说是物美价廉的一种食物。根据个人的情况可以选择两种食物来补充营养成分，没有必要非要比出个高低。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/65589.html
