纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
纸包鱼属于健康烤鱼的一种，要使用专用烤鱼纸包裹制作，先蒸后烤，全程无油烟，口味油而不腻，辣而不燥。香辣、泡椒酸菜、双椒口味的都比较辣，而番茄、酱香、蒜香的都是不辣的口味。
纸包鱼是聚餐请客的好去处，一般都是需要做好以后，在桌上等待几分钟才可以的，这个等待的过程也是非常享受的，看着纸包鱼里面的美食慢慢成熟，每个用餐的人都会感觉到美好的期待。
随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。
你好！纸包鱼一般来说可以选择草鱼、黑鱼、鲶鱼、钳鱼，罗非鱼，等。纸包鱼除了主食材鱼（鱼肉最好选择爽滑细嫩）的选择比较重要外，还有佐料，火候也很重要。
下面简单介绍一下纸包鱼:
纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
纸包鱼其中一种做法参考:
罗非鱼去鳞，去鳃，去内脏，冲洗干净备用。
罗非鱼去皮切碎，野山椒切碎，在鱼身两面各划几刀。
将鱼露、生抽、白兰地、蚝油汁放碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁。
罗非鱼放在一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀。
浇上一大半的调味汁，放少许香茅草和野山椒。
将锡纸四周折起把鱼包住。放入190度预热好的烤箱，烤20分钟。
取出后撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，烘烤5分钟即可。
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