，谢请，我是熙阳，很高兴解答你的问题。大米面是指由大米磨成的面粉，可以做成面条、卷粉、大饼和米糕。大米面的功效有：养胃、补血益气、健脾。在这里给你推荐用大米面做的米糕。它营养丰富、松软香甜。还可以把自己喜欢的干果类加入到米糕中。比如：葡萄干、松仁、蔓越莓等，非常的好吃。下面跟大家分享一下，制做米糕的方法和步骤。
1、准备好大米面200克、白糖30克。普通面粉150克。发酵粉适量。
2、在面粉中放入发酵粉、白糖，加入适量的温水，（水一点一点加，加多了就变稀了）然后搅拌均匀，不可有干面粉和米粉。
3、盖上保鲜膜，发酵30分钟。（天冷时间延长）
4、将发酵好的米粉，装入容器中，（可根据自己喜欢的形状选择容器）隔水蒸20分钟。香甜、松软的米糕就做好了。
很高兴解答你的问题!
大米可以作的食物有很多例如，蛋炒饭、米糕、粥类、米饼等等，今天介绍一个用大米作馅料的大米早餐包。
首先先准备一些大米、高筋面粉、白糖、盐、黄油，先将米淘洗干净放入容器中用清水泡30分钟。30分钟后将大米熬制成粘稠的糊状米粥。大米粥一定要熬制软烂。
用破壁机将米粥打碎，搅拌至粘稠的米糊状。
米糊打好后将米糊、高筋面、白糖、盐、酵母、放在一起开始搅拌成絮状、用手揉至面团光滑后，再加入软化好的黄油，继续揉，揉至面团可以拉出大片的扩张薄膜即可。盖上保鲜膜将装有面团的容器放入到一个大盆里，并且在大盆里加入开水，最后上盖子。发酵至原来的两倍大就可以了。（发酵时间大概是一个半小时到两个小时左右）用手指按一个洞不回缩就是发酵好了。
将发酵好的面团，轻拍表面排气然后分割成大小均匀的面团。滚圆松驰15分钟。
松驰后的面团再滚圆整形放入烤盘中，烤箱内放盘热水，把面包胚放进去发酵至两倍大。
把叉子放在面包胚上，再用粉筛筛上一层高粉（辅料中的），烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。
小贴士：
加水的时候要注意，如果你的米粥比较稀，水就要少放点，如果粥比较干，水就要多放些，这个一定要灵活运用。
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