很多喜欢吃海鲜的朋友们都知道基围虾，基围虾虽然好吃，但是价格上面有些贵。
基围虾它属于深海虾，不是淡水的草虾。
但这并不是主要的，最主要的还是基围虾怎么做简单还好吃。
在我个人看来，基围虾最简单的做法莫过于白灼。
这样做法不但简单而且还能在时间上做到更快，而且口感也好！
下面就是我个人的做法，有同行的朋友我们可以相互交流学习。
买来的基围虾，清洗干净。
锅中烧水，放入几片姜，料酒去腥。
水开后放入基围虾，大火烧开焯水30秒左右。
捞出摆盘即可，虾焯水时间不易过长。时间过长肉质容易老，影响口感。
吃白灼虾少不了豉油汁，可以在超市买蒸鱼豉油，也可以自己在家调汁，根据自己个人喜好，怎样都可以！
我觉得这样的做法是最简单的了，整个煮虾过程不到一分钟，全程做好的时间大概也就3分钟左右吧。
基尾虾常见的做法一般是白灼、焦盐、或者是蒜茸蒸，今天我跟大家介绍一种蒜茸口味虾的制作方法。
首先准备基尾虾500克、蒜子10O克、红尖椒50克、藕200克、10克小葱。
先将虾子从背上用刀切开剔出虾线、蒜子剁成茸、红尖椒切碎，小葱切碎，将虾子加入生抽、蚝油、少许盐、料酒腌制入味，藕去皮切成10厘米长1厘米宽左右的条备用。
再将锅中放油烧至180度油温时，将沥干水份的虾子下入锅中炸至表皮酥脆倒出控干油（油温要高点这样炸出的虾子外焦里嫩），虾子炸好后再将油温烧至180度左右下入藕条炸焦备用。
然后锅中留底油下入蒜茸炒香加入辣椒酱、红尖椒、少许火锅底料炒香后加入虾子、藕条翻炒均匀加海鲜酱油、白糖、盐、鸡粉、少许辣鲜露调味炒匀再加入150毫升左右的啤酒开大火烧制，当汤汁完全收干后撒上少许胡椒粉淋上香油即可出锅，将藕条垫入底部虾子码在上面撒上葱花一道蒜茸口味虾就制作完成。
虾子肉质细嫩、鲜辣可口，是一道既漂亮又好吃的年菜，快过年了大家都可以学着一起做希望大家喜欢！
基围虾这样做，配上半只小公鸡，香气扑鼻！制作不易，点个赞再走可以吗？
最简单的做法就是白灼基尾虾，用最简单的方法，做出最鲜美的味道。
首先我们准备一斤左右鲜活的基尾虾，准备一根牙签从虾的中间穿过去，挑出虾的虾线，虾线挑完就可以开始制作啦
锅中加水烧开，先放入葱姜给它煮一下，加一点料酒，大约煮两三分钟，煮出葱姜味之后放入基尾虾，可以再加一点点明油这样煮出来的虾会更亮，煮的时候切记不要煮的时间太久，只要虾的眼睛变黑，而且表面变红即可关火，直接捞出来，这样的虾吃起来口感会更好，可以根据需要摆个盘更好看
现在我们准备蘸料：准备一个小碟子放一点小米椒和生姜米，倒入蒸鱼豉油，美味即成
切记煮虾的时候要开水下锅，不要在锅中煮的时间太久，太久的话肉就会变老
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/53987.html
