今天给大家推荐几种虾的做法。
第一种：蒜蓉大虾。首先选用这种老实的虾，剪去虾脚虾线，背部划上一刀，这样烧出来更入味。热锅油热虾，煎至虾皮酥脆出油。另起锅下姜、蒜、小米椒，小火炒出香味。白色的盐一勺、白糖一勺、生抽、蚝油提鲜，下少许胡椒粉翻炒至入味，撒葱段即可出锅。
第二种：香辣鸡尾虾。这样做首先剪去虾头，油热下大虾，大火快速煸炒至变色。另起锅下葱、姜、蒜、小米椒，炒香后倒入虾尾调料，加入胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，大火翻炒至入味，就可以出锅了。
第三种：脆皮虾。香酥脆嫩特别好吃。首先去壳的大虾加葱、姜、蒜，料酒、胡椒粉抓匀腌制10分钟。1个鸡蛋、2勺淀粉、1勺面粉，5克盐、3克泡打粉，调成酸奶状，再加一勺食用油和葱花一起倒入大虾中。油温6成热下锅炸，中火炸至金黄酥脆就可以开吃了。
第三种：白灼虾。你就像我这样做个白灼虾。首先冷水中加葱、姜、料酒，锅中烧到冒小气泡，这时候立即倒入大虾，保持大火煮开，捞出放入摆盘中，姜、蒜、葱花泼热油，蒸鱼豉油搅拌均匀，就可以开吃了。你也回家试试做吧！
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