先说结论：乳清蛋白粉可以在短时间内促进肌肉的生长，但是如果摄入过量来源不明的氨基酸，可能造成肾脏的负担，建议大家更多的选择含有丰富蛋白质的天然食物。如果你很迫切地想要增肌，建议尽量去选择一桶高品质的乳清蛋白粉。
乳清蛋白粉是世界上最受欢迎的运动营养补充品之一，因为其含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，因此它被快速消化吸收，在训练后会很快到达肌肉。
在“国际运动营养学会杂志”上发表的一项研究发现，训练后摄入乳清蛋白的受试者明显改善前臂肌肉的血流量，增强了肌肉营养物质（如氧气和激素的输送）。因为氨基酸能迅速被驱动到骨骼肌组织，所以重量训练的合成代谢作用可以通过消耗乳清蛋白而增加。如果健身后服用乳清蛋白，这可以帮助肌肉在更短的时间内变得更大更强壮。
但是乳清蛋白粉并不是真正的食物，它的原料来源并不明确，属于工业合成的产品，现代人的饮食习惯很容易摄入过多的蛋白质，如果不当的使用高剂量的乳清蛋白粉，其代谢产物肌酸会增加肾脏的负担。
锻炼，特别是重量训练之后，肌肉是处于分解大于合成的状态，所以很多时候建议在运动之后30分钟内摄入优质蛋白质，可以让肌肉修复时的肌肉合成量更加明显。建议大家选择真正含有蛋白质的天然食物，比如鸡蛋、海鲜、豆类、瘦肉等。
如果你很迫切地想要增肌，也一直使用乳清蛋白粉，那么你尽量去选择一桶高品质的乳清蛋白粉。由于乳清蛋白粉的生物价（BV值）高于鸡蛋、牛肉，因此我们要更注意使用的时机和饮用方法。将1~2份（约22~45克）乳清蛋白加入温水或者牛奶中，摇匀，在训练结束后的三十分钟到四十分钟内服用完毕。运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到更好的效果。
需要注意的是，兑乳清蛋白粉的水，千万不要使用滚开水，用滚开水来兑蛋白粉会使蛋白质变性；同理，酸性物质也会使蛋白质变性，产生絮状沉淀，影响吸收率，所以也避免使用果汁等饮料一起饮用。
首先，运动分为中低强度运动和高强度运动。你如果是随便跑跑步、骑会车或游一小会泳，是没有必要吃蛋白质粉的。如果你是高强度运动或者以力量训练为主的运动，运动中会消耗你的肌肉。另外，你希望这种运动后肌肉能够超量恢复，就需要补充充分的蛋白质，一般要每公斤体重1.5-2克蛋白质（全天），个别的要2克以上的蛋白质。这个时候补充蛋白质有两种选择：一种是你能充分科学的摄入鸡蛋、牛奶、低脂肉类等等。另外一种是如果你没有这样的条件或为了方便，可以吃蛋白质粉作为补充。好了，最后是总结解答：再高强度或力量训练为主的运动后，作为正常饮食的补充可以摄入适量的蛋白质粉。另外蛋白质粉以乳清蛋白质粉吸收最好最快。大豆蛋白价格便宜含量高但吸收率很低。购买的时候注意看配方，别被商家忽悠了。
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