（冰参)的用料
淡干北极参 若干(但一次也别泡太多)纯净水 足量无油无盐泡发器皿 1个
加拿大海参泡发教程(北极参/北冰参)的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
浸泡:把干海参放入干净无我无油无盐的器皿中，用纯净水冰箱冷藏泡发24-48小时，至回软。 无油无盐是必须哒， 油会溶解海参， 盐会阻碍海参泡发。 纯净水泡也比凉白开泡发的大，愿意尝试自己可以对比一下。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
浸泡48小时实拍，一般我都会浸泡两天。 放冰箱里记得12小时换一次水 48小时之少管4次水，记得定好时间就好了。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第三天了可以看到海参明显变大了，但是还不够大哦 下面我们要把海参里边的筋剪短几刀，这样可以有效的防止之后烹饪海参的时候，海参会遇热缩水。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一定不要把海参里的筋清理掉哦 内脏里边的肠可以清理也可以不用清理，都是可食用的 如果懒的话开边和断筋的步骤可以省略
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后就可以开煮啦 60分钟到80分钟，时间根据自己想要的口感掌握 自然冷却 记得锅也依然要无油无盐哈
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
自然冷却好 继续放入凉纯净水 有条件可以放入些冰块 更有助于海参的泡发，可以长的更大
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
实拍2次泡发第一天 继续冷藏浸泡2到3天 依然是每12小时换一次水
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
实拍二次泡发第二天 是不是明显长大了许多哦
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
二次泡发第三天，基本上海参就泡发好了 想怎么吃都可以了哦 煮粥，葱烧，凉拌都可以 当然也可以冷冻保存 建议泡发好的海参在两周内吃完
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我家的海参干的时候20克左右的话，泡发后约130克上下，不过朋友们也别太纠结大小，补身体才是最重要的！祝大家身体棒棒哒，吃嘛嘛香，就酱吧，总算敲完了。
步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放些海参做法的图，教程之后再出吧 +_+
步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉质真的很Q很厚实
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
至于海参小米粥的教程好像真的拖延了很久了……
步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱烧海参的好像也是一直在拖延… 怪我喽，我去治疗拖延症了
加拿大海参泡发教程(北极参/北冰参)
因为只能发九张图片，所以前6个步奏操作的照片我没有发出来
家常海参
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
家常海参（2）川菜
原料：
水发海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。
制法：
海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上kao十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可。
特点：
色泽红亮，鲜香味浓。
一品海参
特点：形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。
菜谱配料：
整开乌参一只（250克）。 猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、。豆粉10克、清汤50克。
制作过程：
将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中氽一次，再换水氽第二次。氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。
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