煎饼果子当然能吃，只因为被传出了天津市，所以很多地方已经将煎饼果子根据当地人的口味进行了改变，而好吃的煎饼果子是必须要加鸡蛋的，鸡蛋不仅具有营养，更是提味，很多人如果不喜欢鸡蛋，可以加上火腿或者其他的食材，当然商家一般会提供生菜，鸡蛋，火腿，加果子，就这几种，不过也有提供土豆丝的，就看你喜欢那种食材！那煎饼果子到底怎么做呢？在家怎么吃到煎饼果子呢？西安唯典小吃培训中心与您分享其流程：
1. 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2.两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。
4. 用勺子向加热铁板上舀入1/4量的面糊。
5.用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。
6.打入一个鸡蛋，用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。
7.在鸡蛋液还没凝固时，取葱花三克，均匀洒在面饼上。
8.用铲子将面饼翻过来。
9.用小刷子抹上甜面酱。
10.酌量添加辣酱
11.取馃子两片切断或折叠以及生菜，放在面饼中央。
12.将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。
煎饼果子成型了，不过这其中还有需要注意的细节：
1. 饼皮在摊制的过程中，热铁板上受热一定要均匀！否则饼会受热不均，薄厚不一致。
2.煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄时再翻，否则容易破损。
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煎饼果子是一种很好吃的小吃，发源地不详，有的说是天津，有的说是山东。说法最多的是据说有个青岛人叫老刀，武艺了得，喜爱打抱不平，惹上人命官司，背着自己的大刀逃离到天津。有一天又累又饿，生火用自己的刀做锅，把自己剩的一点面拌上水，做面饼，三下五除二吃了一半，突然想到刚才还捡了两根炸秦桧，想到烙馍卷大葱，就用饼把秦桧裹着，他喜欢吃吃辣椒，就有放了辣椒，刚好有人路过，问他吃的什么，他说：“煎饼裹着～裹着。”因为口音不同，就变成了果子，煎饼果子 个个地方做法不同，北方一些地方称油条为“果子”，东北地区常称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。天津油条类似南京、上海一带油条，和北方其他城市的不同，较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的，经改进更小，直径只有一根油条长度，用小米或绿豆面制作，有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。
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