把鲫鱼清蒸了：味道不是一般的鲜，做法还简单
做鱼一般清蒸的方法是最简单的，只需要把调味料都给放好，然后蒸熟就可以吃了，不仅是非常的简单，而且也还是会有非常好的味道。鱼肉的种类有很多，几乎上大部分都是可以采用这样的方法来制作的。鲫鱼算是淡水鱼的一种，鲫鱼在淡水鱼中算是营养非常丰富的了，而且更重要的是它的口感味道非常的好，这是很多人都喜欢吃的主要原因。比较大一些的可以清蒸红烧，小一些的也可以炖汤喝，都是会有很好的味道享受。野生的鲫鱼由于生长周期比较长，所以它的味道会更加的醇厚一些，清蒸野鲫鱼算是一道比较不错的大菜了。
鲫鱼主要的功效就是给身体补虚，虽然说鲫鱼是属于淡水鱼，一般大家都认为海鱼的营养价值更高一些，尤其是深海鱼。但其实鲫鱼这种淡水鱼的补虚作用也是非常的明显，能够给人带来不一样的补养效果。让身体虚弱的症状得到彻底的改善，尤其是一些身体吸收能力不好的虚弱人群，更是适合用鲫鱼这种食材来给身体补养。鲫鱼还能够帮助产妇产奶，这也算是一种非常有效的功效了。老人和小孩子吃鲫鱼保养身体的效果也是非常的理想。一年四季都适合用鲫鱼给身体进行补养，做法上清蒸鲫鱼的方法是最简单的一种了，详细的做法大家看下面的介绍。
配料：鲫鱼500克，盐4克，料酒一勺，青蒜3瓣，剁椒2勺，姜一块。
步骤一：鲫鱼野生的也是要先处理干净内脏和鱼鳞，然后多冲洗几遍，要把血水都给冲洗干净，要不然会直接影响到最后的口感味道。然后把水分给充分的控干，先把葱姜末给涂抹上。
步骤二：放适量的料酒，要均匀的淋上，因为是采用蒸的方法，中间是不能翻动的，所以料酒要均匀的淋上，这样才能让腥气味得到很好的去除。
步骤三：盐也最好是用手直接涂抹上去，这样能够让鱼的身上均匀的有咸味，要不然会有的地方咸，有的地方淡，吃起来的感觉就差很多了。
步骤四：淋上菜籽油，这样可以让鱼做出来之后口感更香一些，虽然是用清蒸的方法，但是没有油的话，味道也会差不少。当然如果是就想吃一点油也不带的，那么也可以不用放油。
步骤五：把放好调味料的鲫鱼放到蒸锅上开始蒸，一般大火烧开之后，中火蒸十分钟左右就好了，具体的时间看鱼的多少来定。
步骤六：快蒸好的时候把剁椒青蒜都给撒上去，然后再蒸2分钟就可以出锅了。
这道菜其实吃的就是原来鲫鱼的本身味道，所以调味料不需要太多，鲫鱼自身的味道蒸好之后就会特别的香。蒸的时间一定是要足够，这样不仅是能够让香味出来，而且也不会夹生，当然也不要蒸的时间太长，适中的时间就可以了。
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