冰粉,是起源于西南地区的一道著名小吃,近年在多地流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树,学名假酸浆,又称珍珠莲。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
大家都知道夏天是非常炎热的，但是人们经常是通过一些方法或者是途径来进行解暑，每个人的方法不同，我的方法就是吃一些东西，我经常会在夏天吃一些冰粉，吃一些凉的东西在肚子里，也不会感觉到特别的热。
一到了夏天，外面就有很多卖凉粉的，他们好像知道一到了夏天，人们就不爱走路，所以他们总是会挑一些最显眼的地方，或者是人群中比较密集的地方去卖凉粉，凉粉是从别的地区传到我们中国地区的，很多人都喜欢吃凉粉儿，但是不知道凉粉是怎么做的。
当我第一次看到凉粉的时候，就是感觉它像豆腐脑一样，都是属于那种白白的颜色，唯一的优点就是凉粉比豆腐脑要白很多，凉粉里面也很也是有许多的修饰品，他们放的东西就是和我们平常见的东西都是不一样的，我曾自己做过凉粉，就是我做的凉粉和他们做凉粉非常不同。
我自己做的凉粉，就和闹着玩一样，因为里面的配料都是不知道的，对于一些手巧的人来说，他们做的凉粉和我做的凉粉也不同。不过我还是非常喜欢夏天的时候和自己玩的不错的，在路边的小摊店买一些凉粉，买完之后再去到一个有空调的屋子里面。
我们找个凳子坐下，仔细的品尝着凉粉，那个滋味才是真正的爽，吃了凉粉让我感觉到夏天很快就可以过去。
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，是著名的夏季小吃。作为夏天的一道美食冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。其主原料产自”冰粉树”，”冰粉树”学名假酸浆。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地;贵，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
小金花的独家秘诀：
第一步：冰粉（超市均有卖）和水（自来水即可）按照1：50（一般20g冰粉用2斤水）的比例，沸腾的开水中加入冰粉，不断搅拌后放凉，放进冰箱冷藏2-4小时备用（冷藏口感更佳Q弹）。
Q弹冰粉
第二步：红糖用开水花开，放凉备用。
第二步：准备白芝麻、花生用小火炒熟，花生剥去红衣，碾成花生碎备用。
第三步：葡萄干（超市直接买）。
甜糯葡萄干
第四步：西瓜切丁，放进冰箱冷藏1个小时（放入自己喜欢的水果，个人喜欢西瓜，嘻嘻）。
冰镇西瓜
碗中放入冷藏好的冰粉，依次加入红糖水、花生碎、葡萄干、西瓜丁，最后撒上白芝麻便可食用，夏季吃口感最佳，爽滑、透明、冰爽，简直不要太美味。你也来试试吧！
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