！希望我的视频和解说能对你有所帮助！
肉汤泡饭，湘菜中一道非常经典的菜肴！很多70-80后喜欢吃的猪油或者酱油或者肉汤泡饭，那时候不用菜都可以满满的吃一大碗米饭！现在很少有种做法了，今天锅锅带你一起重温儿时的味道！
肉汤泡饭
主料 肉
配料 大蒜子 大红辣椒
将五花肉，瘦肉切成薄片！将大红辣椒切碎，将大蒜子切碎备用！将瘦肉放入耗油，酱油腌制三分钟！
起锅烧油放入五花肉煸至卷起，放入豆豉，大蒜子爆香，放入大红辣椒翻炒（火候不能掌控的同学可以小火慢炒），放入一勺半的盐将大红辣椒炒至七成熟，放入瘦肉炒熟，加入少量味精，放入少量清水，放入适量的生抽，少量酱油！旺火翻炒一分钟即可出锅！
下面为您介绍一道好吃的汤泡饭：鲜虾汤泡饭。
鲜虾汤泡饭的用料：
虾10只、 芹菜粒适量、菜苔粒适量、 黄油适量、 米饭适量。
鲜虾汤泡饭的做法步骤：
1、虾洗干净剥去虾头留着，虾去壳，开背，用牙签挑去虾线。
2、芹菜、菜苔切粒。
3、锅里放一块黄油，等黄油融化，倒入虾头煸炒。
5、虾头炒到变色，将虾头放进另一口锅里，倒水开始煮汤。
6、煮汤的时候用另一只锅炒米饭，把炒好的米饭盛进碗里备用。
7、汤煮好后虾头捞出不要，放一点点盐，把虾仁放进汤里焯熟捞出来备用。
8、将菜粒断生（时间不要过长，以免菜煮烂）盛出来。
9、菜粒和虾仁铺到炒好后盛到装有米饭的碗里。
10、最后沿着碗边，浇上汤汁。
这样就完成了一碗清甜鲜美的虾泡饭了，吃起来超级满足！
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