怎么样蒸红薯叶？
其实红薯叶的营养丰富并不输于红薯，不仅可以提高免疫，还能使皮肤细腻光滑呢，总之是营养丰富的好食材。但我们日常生活中，却常常把红薯叶废弃或者当作饲料，着实是有些浪费了。红薯叶蒸着吃又香又绵，非常美味。
蒸红薯叶
【准备材料】红薯叶、面粉、蒜、醋、香油、盐
——开始制作——
1、将红薯叶去梗择叶，把择下来的红薯叶清洗干净，然后切成小段。红薯叶梗比较长，去掉叶子后，不要浪费，可以放点蒜清炒，非常清口。
2、红薯叶切好后，放入少许盐、适量面粉抓均匀。注意是直接撒干面粉，边撒边搅拌，调制搅拌均匀。
3、在蒸锅中放上蒸笼布，将搅拌好的红薯叶倒入蒸锅中的蒸笼布上，倒入适量的水，开锅后，蒸10分钟左右。
4、蒸红薯叶的时候，调制一个蒜汁。大蒜瓣清洗干净，捣成蒜泥，加少许醋、香油，调配成料汁备用。
5、蒸好后的红薯叶沾蒜泥汁吃就好了。也可以将蒜泥汁直接浇在红薯叶上。不喜欢吃蒜汁的也可以在蒸红薯叶之前，放点盐、胡椒等调一下味。这样蒸完就可以直接吃了。
蒸红薯叶之小tips：
①红薯叶不要切太碎，一定要均匀地撒上干面粉，因为红薯叶子有黏性，这样蒸出来口感滑嫩粘腻，入口即化。
②蒸制时会产生大量的水汽，因为红薯叶本身就口感粘稠，所以直接倒到蒸布上蒸，这样透气，不会聚集水汽。以免红薯叶被水汽泡的更加软榻不好吃。
红薯浑身都是宝，红薯香甜可口，红薯叶更是不可多得的绿色健康食品，蒸着吃口感清香，软糯爽滑。其实熬粥也是很不错的选择。就连叶梗也可以作为青菜炒一炒，吃的就是健康营养，吃的就是清新爽口。喜欢的朋友们下次可千万不要再扔掉了。
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说到红薯叶，可能大多数人第一时间想到的是凉拌，口感脆爽香嫩，吃起来别有一番滋味。但是应该很多人都没有试过蒸红薯叶，其实蒸出来的感觉还是不亚于凉拌，比较常用的蒸法是添加面粉搅拌蒸熟，具体做法如下介绍。
所需食材：红薯叶、面粉、玉米淀粉、大蒜、香油、盐、鸡精
做法步骤
第一步：红薯叶摘去茎部只留叶片，洗干净沥水后将红薯叶片对半切开。
第二步：将切好的红薯叶拌植物油，防止粘连，同时放一半面粉和一半玉米淀粉抓匀，让叶片上都裹一层。
第三步：篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶均匀地铺在上面，大火烧开，转中火蒸6分钟左右揭开锅盖。
第四步：蒸菜的时候捣好蒜泥，蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、鸡精、香油拌匀，等热气散的差不多了，放入蒜泥拌匀就能食用了。
邦菜小贴士
1、放面粉搅拌叶片的时候，将叶片上多余的面粉稍微抖一抖，因为面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬。
2、蒸红薯叶时，时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了，外观没那么好看，营养也会流失一部分。
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