草菇又名兰花菇,口感紧实有弹性,富含多种氨基酸和维生素C,尤其维生素C含量高居菇类第一,能够促进人体新陈代谢,减缓人体对碳水化合物的吸收。
蚝油草菇
【食材】:草菇 适量、蚝油 2大勺、生抽 1勺、淀粉 1小勺、菜椒 1个、香葱 适量、
【做法】:
1、菜椒切丝,香葱切段备用,草菇洗干净,去掉表面的脏东西,对半切开,大个头的可以一分为四,方便入味。
2、烧开水,放入几滴油,放入草菇灼烫2分钟,把草菇捞出沥干水分备用;(菇类经过焯水,生腥味也没那么重了)
3、调料汁,碗里加入蚝油,生抽,淀粉和少量清水调匀备用;
4、锅内加适量的油爆香姜片和蒜片后,然后倒入草菇快速翻炒,放入调好的料汁翻炒调味;
5、放入辣椒丝和葱段一会儿即可出锅。简单美味的蚝油草菇就做好啦。
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