猪肝是宝宝铁质来源之一,特质对所有重要身体器官的正常生长发育和运转起到至关重要的作用。它能够帮助提高血红蛋白的含量。如果因为缺铁造成缺铁性贫血,容易造成急躁易怒、生长发育、没有胃口以及皮肤苍白,甚至影响儿童的智力发育。
特强化奶粉、铁强化米粉、口蘑、动物肝脏、红肉、木耳、榛蘑等
肝脏的选择:
1、一定要选择大型超市,正规渠道的,检验检疫合格的产品;
2、颜色呈褐色或紫色,有光泽;
3、用手轻轻接触可感到很有弹性,用手稍微用力,可以掐出小切口;
4、如有切开后有血水渗出,就不要吃了。
猪肝泥的制作:
1、把猪肝在流动的水下冲洗干净,然后在水中浸泡30分钟,最后用手指按压,把里面的血水揉压出来;
2、把猪肝切片,导入少量的醋,腌制10分钟;
3、将猪肝放入加入清水的锅中,加入几片姜片,大火煮沸,将猪肝煮至发白,捞出把水沥干;
4、用搅拌机把猪肝搅拌成猪肝泥,可以放入冰格,方便随时取用。
注意:每次吃一汤匙就可以了,每周1-2次。
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