桂花酸梅汤是一道美味可口的小吃，酸甜可口，开胃爽口，又有桂花的香味，深受大家的欢迎，特别适合在夏天喝，桂花酸梅汤就是用乌梅、干桂花、甘草、陈皮、冰糖等熬制而成，主要是比例要掌握好。
桂花酸梅汤相信很多人都喜欢喝，酸甜可口，开胃爽口，桂花香味浓郁，特别是夏天，天气太热，人就容易没有胃口，来上一杯酸梅汤，真的是太过瘾了，不管是大人孩子都喜欢喝桂花酸梅汤，一到夏天就会自己在家熬制桂花酸梅汤，制作简单又好喝，冰镇一下更过瘾，下面就来分享一下桂花酸梅汤的制作方法。
一、桂花酸梅汤制作方法一
1、准备食材： 乌梅50克、黑枣50克、干桂花30、山楂干70克、豆蔻1个、甘草2克、陈皮7克、冰糖200克、水1500克
2、把乌梅、黑枣、山楂干、豆蔻、甘草、陈皮洗干净，全部放进锅里，加入水大火烧开，烧开后转小火炖煮一个半小时。
3、时间到后，把桂花和冰糖放进去，再继续煮十分钟，煮好后关火晾凉，晾凉后全部倒进盆里，放进冰箱里浸泡半天，浸泡好后过滤一下就可以喝了，清凉爽口，酸酸甜甜。
二、桂花酸梅汤制作方法二
1、准备食材：乌梅50克、山楂15克、陈皮10克、洛神花15克、甘草5克、桑葚干5克、冰糖100克、水1500克、干桂花20克
2、把乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、桑葚干洗干净，用纱布袋装好，放进锅里，加入水烧开，煮开后转小火煮三十分钟。
3、煮制时间到后，把冰糖和干桂花放进去，再继续煮十分钟，煮好后晾凉，倒出来放冰箱里浸泡几个小时，浸泡好后过滤一下就可以喝了。
三、桂花酸梅汤小技巧
1、自己在家制作酸梅汤，可以根据自己的喜好搭配配料，只要比例掌握好，一定要选择优质的乌梅，最好是没有烟熏味的，煮出来味道更好。
2、煮制的时候，大火烧开要小火慢煮，这样才可以把食材煮透，味道更好，冰糖和桂花要最后放，桂花放早了，香味就会挥发掉，煮好后不要把食材捞出来，放冰箱里浸泡几个小时，这样味道更好，口感也会更好。
总结：桂花酸梅汤就熬制好了，熬制一次可以喝好几天，装进干净的容器里，冷藏保存，每天来上一杯，酸酸甜甜，冰凉爽口，开胃爽口，自己在家熬制，制作简单又好喝，上面两种方法都非常得好，主要就是比例要掌握好，喜欢喝的可以试试。
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夏天到了，气温逐渐升高，最爱一杯酸酸甜甜的“桂花酸梅汤”啦，加点冰，清爽又好喝，一口下去燥气全无。
往常我们喝到的酸梅汤都是在街边的小吃、奶茶店，有些是用酸梅晶直接冲泡的，也有说是古法制作的酸梅汤，价格在5-10元不等。其实这道酸甜可口的夏日饮品，在家制作也是非常方便的，其实酸梅汤要做的好喝，各种材料的配比是最重要的，下面分享一下我制作“桂花酸梅汤”的方法，供大家参考，喜欢的伙伴可以做起来！
自制桂花酸梅汤：
食材：
乌梅：25g，山楂：25g，陈皮：10g，洛神花：5g，甘草：2片，水：1.2L;
冰糖：50g，干桂花/糖桂花：适量；
制作步骤：
1、所有材料（除冰糖、干桂花）浸泡一小时。倒入锅内煮开，转小火半小时，加入冰糖熬制糖完全融化，关火。
2、过滤，趁热加入干桂花，完全放凉以后用干净的容器装起来，喝的时候倒上一杯，然后放入冰块，更凉爽！
Tips：干货看这里！
1、所有的材料在万能的某宝都可以购买到，或者去当地药房购买也可以。
2、自制的酸梅汤没有任何防腐剂，建议当天喝完。
3、煮完的渣可以再煮一次，但是味道没有第一次浓，最后的步骤还是需要加入冰糖。
4、酸梅汤虽然好喝，但是对于胃酸太多的伙伴，还是要适当的食用，以免太多的刺激！
5、如果对于自己买材料配比觉得比较麻烦的伙伴，也可以直接去某宝搜索酸梅汤的材料包购买，按照商家的配比来熬煮即可。
6、配比不是一成不变的，大家可以根据自己喜好加入酸枣、苹果、桑葚等食材，调配出属于自己的独一无二的酸梅汤！
7、甜度可以根据自己的喜好来调节放入冰糖的量，熬煮的甜味淡一点也不要紧，后续加入少许糖桂花来调节也可以。
8、多余的酸梅汤可以倒入冰格里，冷冻起来，将酸梅冰块直接丢进冷却的酸梅汁里或者其他茶饮里，味道更赞！
bingo，这款美味又简单的“桂花酸梅汤”就做好了，总结一下，一浸泡、二熬煮、三放糖、四加桂花、五冷却加冰饮用。自制酸梅汤还是非常简单快手的，比起外面的一杯5元、10元的酸梅汤，自己熬煮不仅便宜实在，而且对于原材料这块可以把控，喝的更健康，喜欢的伙伴赶紧拔草吧，为自己和家人做一份健康的夏季饮品！
伙伴们，夏季到了，哪款饮品是你的最爱，你的“心头好”呢?欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
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