你好，很高兴解答你的问题。在这里介绍两种卷心菜的烹饪方法。
第一：包菜粉丝
用料：粉丝适量、包菜1个、老抽适量、盐适量、蚝油适量、小葱、油
步骤：
1、准备原料2、开水浸泡粉丝3、包菜切丝4、炒锅倒植物油放入葱段炒香5、 放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒6、 粉丝用手掐成段7、 放入包菜中8、 翻炒均匀即可关火
跟上第二种：包菜卷
食材：包菜1个、红萝卜半个、青瓜半根、鸡蛋1个、姜一块、蒜2瓣、辣椒油10克、生抽3克、醋2克、糖2克
烹饪步骤：
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包菜叶烫熟，过冷水，把整个包菜扔进开水中，叶子就很好取
红萝卜切丝，炒熟
鸡蛋摊成蛋皮，切丝
青瓜丝，红萝卜丝，蛋丝，准备好
用包菜叶包好
姜蒜末，油泼辣子，生抽，醋，糖，少许白开水，调成汁
包菜卷蘸着碗汁吃
卷心菜就是我们常说的包菜，富含维生素C和叶酸，有着延缓衰老，也是肥胖人群最好的口粮菜之一了。
说起包菜的做法我最喜欢的做法就是“酸辣包菜”，不仅做法简单，还开胃解腻。过年这段时间吃多了大鱼大肉，炒上一盘别说多抢手了。具体做法如下：
1.包菜一片片择下来，再撕成一小块块的，放在清水里浸泡10分钟左右，泡去农药残留，冲洗干净之后沥干水备用。
2.再泡洗包菜的时候，准备好蒜瓣切成蒜米，小米辣切成小圈，干红椒切成小段。
3.热锅倒入少许油，中小火3成油温开把切好的蒜米和辣椒都放进去煸炒出香，再把洗好的包菜放进去大火翻炒均匀，淋上半勺米醋，半勺生抽（口味重的可以适当的加点盐）继续翻炒至包菜断生就可以了。
卷心菜是我们餐桌上的一种比较常见的食材
做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握
卷心菜肉卷
将卷心菜摘下完整的菜叶清洗干净，胡萝卜去皮切丁备用
将猪肉剁成肉末放入碗中，碗中放入胡萝卜丁、甜玉米粒、耗油、蛋清、淀粉、生抽、葱花、生姜末、蒜末，搅拌均匀后腌制二十分钟左右
锅中倒水，水开后将卷心菜叶放入水中焯一下，焯好后盛出沥干水分
将腌制好的肉馅放入菜叶中，包起来放在盘中
蒸锅上气后放入装有肉卷的盘子，蒸十七分钟左右，关火取出
将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，煮开后倒入水淀粉勾芡，勾好芡后均匀的倒入肉卷上
好吃的卷心菜肉卷就做好了
耗油卷心菜
卷心菜撕成片，用清水清洗干净沥干水分备用
葱切葱花、蒜切末、干辣椒切段备用
起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花、干辣椒煸炒出香味
炒出香味后，放入清洗好的卷心菜，大火煸炒至卷心菜变软变塌后
放入食盐、味精、耗油、生抽、五香粉、水淀粉，翻炒均匀后关火盛出
卷心菜可以做出哪些美味菜肴？
准备：嫩卷心菜野8张，土豆半斤，花生米2两，榨菜15g、干红辣椒1个，香葱20g、生姜5g。
白糖20g、食盐10g、白醋20g、香油10g、花生油20g，味精少许。
步骤：
1、把卷心菜嫩叶清洗干净，将菜叶中间的梗切除，但要保持叶片完整，不要使叶片有裂纹。
2、水锅内注入适量清水烧开。将卷心菜叶放入烫软，捞出摊开晾凉。土豆清洗干净后放锅内煮熟。
3、捞出去掉皮，捣成土豆泥放入玩内。花生末清洗干净后吹干水分，放入炒锅用微火炒熟，去掉皮，捣碎成末。
4、榨菜清洗掉杂质，切成碎末后跟花生米碎末、土豆泥混合，撒入食盐、味精和香油搅拌均匀。
5、将土豆泥分成8分，分别放在卷心菜叶上米，将馅料包成卷，放入菜盘。香葱清洗干净，切成细丝。
6、红辣椒去掉籽、蒂，也切成细丝。生姜去皮后清洗干净，拍破切成碎末。炒锅置火上，放入花生油烧热后放入辣椒丝。
7、闻到炒出辣椒味，再放入姜末、葱丝同炒。加入素高汤（清水也可以）和白糖，烧至汤汁浓缩。
8、加入食盐、白醋、味精翻炒几下，淋上香油。离火晾凉，浇在菜卷上面腌制3个小时作用。食用前将菜卷切成段即可。
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