羊肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富又好吃，涮羊肉也就是羊肉火锅，非常的好吃，相信很多人都喜欢吃，吃涮羊肉调料也是很重要，调料就是用花生酱、芝麻酱、生抽、韭菜花、虾油、鱼露等调制而成，比例要掌握好。
羊肉相信很多人都喜欢吃，也是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富又好吃，我也是很喜欢吃羊肉，羊肉的做法有很多种，涮羊肉也是很受欢迎的一道美食，涮羊肉也就是羊肉火锅，涮羊肉想要好吃，调料很是重要，我也是经常自己在家做涮羊肉，好吃还实惠，下面就来分享一下正宗涮羊肉调料怎么做。
一、涮羊肉调料做法一
1、准备食材：芝麻酱100克、花生酱25克、生抽一勺、酱豆腐半勺、黄酒一勺、韭菜花半勺、虾油适量、鱼露适量、辣椒油适量、纯净水适量
2、把芝麻酱、花生酱放进碗里，再加入生抽、酱豆腐、黄酒、韭菜花、辣椒油、虾油、鱼露，最后加入适量的纯净水，纯净水不要一次加很多，要分多次加入。
3、接下来就是把酱料泄开，用勺子顺着一个方向搅拌，搅拌成糊状后，再加入少量的纯净水，朝一个方向搅拌，再加入水，要一直搅拌成稀稠度适中就可以了。
二、涮羊肉调料做法二
1、准备食材：花生酱60克、芝麻酱150克、虾油、酱油、黄酒、酱豆腐、韭菜花、香油、米醋、香叶、小茴香、花椒、白芷、三奈、肉蔻、八角
2、做涮羊肉调料，用香料水来调，会更香味道更好，先来熬粥香料水，把上面的香料洗干净，锅里加入水，把香料放进去，大火煮开，煮开熬制几分钟，把香料的香味熬制出来就可以了。
3、香料水熬制好后放凉，过滤好备用，把花生酱和芝麻酱放进碗里，加入两勺酱油搅拌均匀，酱油主要是调色，再加入一勺醋、两勺韭菜花、酱豆腐一勺搅拌均匀。
4、再加入半勺虾油、一勺黄酒、一勺香油搅拌均匀，最后加入适量的香料水，搅拌均匀就可以了，喜欢吃来的可以放一点辣椒油。
总结：涮羊肉调料就做好了，香味浓郁，非常好吃，看着都要流口水了，吃涮羊肉调料非常重要，不过每个人做涮羊肉调料的时候，配方都不一样，主要是比例要掌握好，上面涮羊肉调料都非常的好吃，喜欢的可以试试。
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