有牙周疾病时，牙龈水肿，牙龈内大量新生血管充血扩张，通透性增强，一旦受到刷牙或咀嚼等刺激时，牙龈即出血。
有牙周炎时，毛细血管充血、变脆，一碰就很容易出血或吮吸出血，一般都能自行止住。
需要注意的是，虽然绝大多数牙龈出血都是因牙龈炎或牙周炎引起，但有少数的患者是因为血液病而引起牙龈出血或肿胀，需要就诊，排除全身疾患。
怎么办？
科学研究表明，牙周炎程度与血中维生素C的浓度之间无明显关系，牙周炎患者单纯补充维生素C并不能改善病情。
当你患有牙周炎时，改善饮食并不能完全治好牙周炎。
对牙周炎的最根本的治疗是通过到正规的口腔医院“洗牙”彻底清除牙菌斑和牙石。同时搞好口腔卫生。一般刷牙只能清除牙齿表面的牙菌斑，更多的有害物质（软垢、残渣、有害细菌）残存在牙缝里，牙刷无法清除。建议一年洗一次牙即可。
饮食这一块，其实本不应与牙龈出血这件事情相关联。
因为，牙龈出血和饮食的关系实在是不大。
不过由于太多人对“食补”有个牢不可破的奇怪观念，一旦发现自己身体有什么疾病，第一反应就是：
我是不是少吃了什么东西？
我是不是多吃了什么坏的东西？
我应该再吃些什么东西？
唔…我们国家的吃文化实在是深入人心。
所以我这里单独谈一谈饮食的问题，也当做是一个口腔健康常识误区的说明。
牙龈出血，在饮食方面关系最大的是缺乏维生素C导致的坏血病，缺乏维生素K导致的凝血功能下降。
但是，
这两个问题在现代都市社会中几乎已经绝迹了。
因为，维生素C不光在酸酸的水果里有，不酸的水果里也有，甚至蔬菜里的含量比水果还高；
而维生素K，人体对它的需求量很小，偏偏食物中的含量还特大，基本是吃一口就全补满了的状态。
所以，在物资充裕的现代社会，实在是很难再看到因为缺乏维生素C和维生素K导致的牙龈出血了，一般只有在食物极度困乏的地方才可能发生。
也就难怪，历史上，坏血病常发生在远洋航行的水手中、长期战争的士兵中以及非常艰苦的劳工矿工中了。
那么，回到提问：
牙龈出血吃什么好？
吃什么都好，只要保证营养均衡即可。
事实真相就是这么简单，希望大家理性看待，没什么灵丹妙药，有的只是营销。
另外，牙龈出血常常被人提到是因为上火引起。
吃什么上火，不吃什么上火，这在西医看来实在是很难展开讨论与解答的一个问题。
主要是由于关于“什么是上火”的定义到现在还没搞清楚，导致的边界其实非常模糊。
不能说这个说法错误，当然也不能说他的描述准确清晰。
牙龈出血，很多患者认为是缺乏维生素，因此会设法补充维生素或吃含有丰富维生素的水果期望可以消除牙龈出血，其实这是个误区。牙龈出血的结果是因为牙龈缺乏营养尤其是维生素，这个结论是没错的。但是这种营养缺乏，正是由于牙龈出现局部营养代谢的功能障碍，导致牙龈无法通过消化来吸收到这些养分（也包括了维生素），才令牙龈健康恶化而出血的，这也是为什么医生很难解释为什么患者补充了大量的维生素，但是结果对牙龈出血的作用甚微的原因。因此，如果想恢复牙龈的健康，最有效的方法就是使用蕴含的植物萃取营养成分的产品，只需要口含就能令牙龈直接吸收，而无须经过消化来转化，牙龈恢复了营养代谢功能，也恢复了健康，牙龈出血自然也就痊愈了。
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