防城港最好吃的是什么

听说，在中国吃货眼中

中国地图是这样的

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而在防城港吃货眼中的

中国地图应该是这样的

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防城港的美食种类多到你怀疑人生

而最正宗的土著永远在不限时间地点的思考：

吃咩？有咩吃？咩好食？

对于任何新奇物种

永远只关心

文旅君小手一挥

列出了一份防城港必吃的100样东西

吃过这些

那才配在防城港自称“吃货中的战斗机”

海鲜粉

在防城港，一定要吃一碗海鲜粉。满盆的花蟹、明虾、螺肉、泥丁、瘦肉，用天然食材勾出粉的鲜美，不用添加一粒味精就足够迷倒舌尖了。

白切光坡鸡

在防城港，一定要去吃白切光坡鸡。光坡鸡是防城港的一种优良肉鸡种，肉质鲜美，骨细肉多，香脆可口，以白切光坡鸡沾食沙虫酱最为著称。

卷粉

在防城港，一定要吃卷粉。一条成功的卷粉是非常筋道的，嚼在嘴，粉条极富张力感，你的每一下咀嚼都在与这种筋道的张力作斗争，就着卷粉醋的微酸与微甜，一切仿佛恰到好处。

鸡肉粉

在防城港，一定要吃越南鸡肉粉。鸡肉粉是细扁粉，虽然看上去简单清淡，但闻起来带有浓浓的鸡肉香味和大骨汤的香味。吃粉时加入新鲜的青柠檬汁，一丝丝酸甜混合着鲜嫩鸡肉，吃起来清清爽爽，让人欲罢不能。

碳烧生蚝

在防城港，一定要去吃碳烧生蚝，生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉就会令人上瘾，再用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。

牛杂

在防城港，一定要去吃牛杂，防城港牛杂的一个特点就是“杂”。只要你想得出，牛的哪个部位都有。每当酱汁透过香菜伴着葱花，最后带着两者身上的香气渗入牛杂的时候，你就可以想象出味蕾触碰瞬间的反应。

牛腩粉

在防城港，一定要去吃一碗牛腩粉。牛腩粉是防城港人吃不腻的美味，加上几滴本地辣椒酱，真是天大的享受！

艾‍籺

在防城港，一定要去吃艾籺，香香糯糯的外皮，馅料是花生的话就是咸的，椰丝就是甜的。

白薯籺

在防城港，一定要去吃白薯籺，白薯籺是防城港传统点心之一，小朋友都很爱吃。糯米香混着芝麻香，绵软而嫩，甜腻适口。

水籺

在防城港，一定要去吃水籺，水籺是防城港人喜爱的早餐之一。一层层蒸熟的米浆，上面撒上一层木耳肉末，加上肉末汤，弹性又爽口。

炸虾饼

在防城港，一定要去吃炸虾饼，防城港炸虾饼最大的特色是饼香、脆口并夹带着海虾的清香，香味诱人，味道让人一尝试难忘。咬一口，爽脆的口感、浓郁的海香。

木薯饺

在防城港，一定要去吃木薯饺，木薯饺因用木薯包成饺子而得名，饺子皮用木薯打成粉做成，馅因喜好不同而不同，大多用虾仁、猪肉、萝卜、木耳等食材制作，特点是皮韧、馅香、味甜，越嚼越有味道。

上思香猪

在防城港，一定要去吃上思香猪，上思香猪远近闻名，《上思县志》记载：”猪崽以白读村为著名，因该村池井之水汲之以喂猪，其肉分外香美，故相传为上思香猪最好也”。用其烧出的烧猪肉色泽金黄，皮酥肉嫩，不腥不腻，色、香、味俱全，感觉很是美妙。

那良炒粉

在防城港，一定要去吃那良炒粉，那良米粉，为手工米粉，主要以大米为原料，做法讲究，工序严格，蒸出来的米粉厚薄均匀，细嫩柔韧，那良人吃米粉的方法很简单，将粉放入油锅，放入葱或蒜、青菜等配料，再加酱油翻炒的，就是炒粉。

上思酸粉

在防城港，一定要去吃上思酸粉，上思酸粉其实是酸甜的凉拌粉，主要有叉烧酸粉、鸭（鹅）肉酸粉、鸭杂酸粉等，上思酸粉料汤醇厚香浓，米粉柔嫩爽滑，荤素搭配正好，咸淡适中，老少皆宜。

杯子籺

在防城港，一定要去吃杯子籺，杯子籺原料只有大米，清水，红糖。蒸时，将米浆放入杯中或碗中。吃起来非常有嚼劲，爽口不腻。

发糕

在防城港，一定要去吃发糕，防城港的传统发糕是用粳籼米、红糖和发糕种做成。发糕寓意“高升发财”，也是红火、甜蜜的象征。

风吹饼

在防城港，一定要去吃风吹饼，风吹饼像草帽般大，是京岛最有名的风味小吃之一，因其极薄，薄得连风都可吹走，故名“风吹饼”。吃的时候放在火上烤，它便逐渐膨酥，香脆上口。

上思沙糕

在防城港，一定要去吃上思沙糕。沙糕是重大节日才会有的美食，特别是上思沙糕，过年前要与工坊提前预定，工坊会根据订单量采购上等的食材制作出软糯可口、一口咬下去满嘴流油。

萝卜糕

在防城港，一定要去吃萝卜糕，萝卜糕是防城港特有的点心，风味独特，味道酥脆，香气诱人。

芋头糕

在防城港，一定要去吃芋头糕，芋头糕是先把芋头和香肠过油锅炸熟至脆皮，与粘米粉、五香粉、盐等佐料拌匀上笼蒸熟，切成方形煎干便可，焦香软糯，爱不释口。

五色糯米饭

在防城港，一定要去五色糯米饭。上思“五色糯米饭”被列入防城港市“非遗”名录，把优质糯米——上思香糯用纯天然植物经复杂制作，分别染成红（红蓝草）、黑（枫叶）、黄（黄饭花）、紫（叶子稍长、颜色稍深的红蓝草）、蓝（板蓝根，有些用白色，即糯米本色）五种颜色，用木桶蒸熟而达到色香味俱佳的食品。

焖鲈鱼

在防城港，一定要去吃焖鲈鱼。防城港沿海的咸淡水交汇处孕育肉质鲜嫩的美味鲈鱼，这道菜是本地名菜，主要由鲈鱼、白玉菇、蟹味菇、松耳菌、板蓝根叶等食材做成。

萝卜缨炒红螺

在防城港，一定要去吃萝卜缨炒红螺，本地特色菜肴之一。红螺肉含丰富的蛋白质，无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目等作用，用红螺炒萝卜樱，除去了海鲜的腥味，是夏季必备的营养佳肴。

清蒸多宝鱼

在防城港，一定要去吃清蒸多宝鱼，多宝鱼是防城港一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

榄子焖沙箭

在防城港，一定要去吃榄子焖沙箭，榄子焖沙箭是东兴一带的特色菜肴。这道菜鱼肉嫩鲜，带有榄子的香气，是人们食粥下饭的首选。

富贵杂鱼汤

在防城港，一定要去吃富贵杂鱼汤，富贵杂鱼汤是将几种小海鱼放在一起合煲，为防城港的传统煲法，能很好体现出海鲜的鲜美味道。小海鱼配以肉丝、冬菇、香菜，熬出来的汤浓香奶白、鲜美爽口，营养丰富。

车螺芥菜汤

在防城港，一定要去吃车螺芥菜汤。车螺芥菜头是防城港本地菜之一，取产于近海的车螺与芥菜做汤，汤汁海鲜味极浓，螺肉鲜嫩，又极便宜，是四季皆宜的菜肴。

沙姜八爪鱼

在防城港，一定要去吃沙姜八爪鱼。八爪鱼营养丰富，富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素；用生沙姜焗八爪鱼，味道非常独特，是防城港市非常有代表性的特色菜之一。

粽子

在防城港，一定要去吃个粽子，粽子要趁热吃，甜的里面是豆馅芝麻馅的，超满足，咸的是肉馅，水蒸汽混着粽叶的香味，让人口水直流。

煎堆

在防城港，一定要去吃煎堆。煎堆又圆又大，裹满香香脆脆的芝麻，外皮酥脆，里面有软糯可口的绿豆馅。吃一个简直停不下来，早已顾不上油炸食品热量高了！

春卷

在防城港，一定要去吃春卷，很多地方只有在过年才吃，防城港可不是，越南春卷深得我大防城港人民的心，搭粥吃非常赞！

咸鸭蛋

在防城港，一定要去吃咸鸭蛋，金黄冒油的咸鸭蛋，口感沙沙的，搭配白粥超级好吃！

沙虫刺身

在防城港，一定要去吃沙虫刺身。沙虫刺身采用本地近海沙虫作为原材料，经本地海鲜大厨秘方以及本地特色厨艺精心制作而成，具有鲜、甜、脆、美味可口的特点而享有盛名，并具有补脾肾、益气血的功效。

越南炒螺

在防城港，一定要吃越南炒螺。东兴夜市之越南炒螺，这里的海螺新鲜且种类多，加上椰子丝、香茅等配料炒熟，用生姜消毒过的扣针挑出螺肉，甜美的螺肉蘸上特制的番茄酱，味道好极了。

清蒸石斑鱼

在防城港，清蒸石斑鱼最大程度保留了鱼的营养和最原始的味道，在防城港个海鲜大排档或饭店，清蒸石斑鱼这道美味，最得老港们的心，到此一游，不如到此一尝这人间美味。

白灼海虾

在防城港，一定要去吃白灼海虾。白灼的海鲜味道最鲜美，也是港城最家常的做法之一。在防城港，海虾在活蹦乱跳时入锅，新鲜度可想而知。

京族米粉

在防城港，一定要去吃京族米粉。京族米粉与虾米、海螺混合炒熟，味道可口，是到金滩旅游的游客必食的一种京族风味小吃。

屈头蛋

在防城港，一定要去吃屈头蛋。屈头蛋是东兴的特产之一，也是越南特有的一种小吃，特别的地方就是用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料，据说有美容和治头痛的功效。屈头其实就是鸭蛋，或者是鸡蛋在胚胎才孵化成型时，中止孵化的蛋。

炒海螺

在防城港，一定要去吃炒海螺。炒花甲、炒丁螺、白灼香螺、花鸡螺……夜市中不可或缺的下酒菜。

海鲜粥

在防城港，一定要吃海鲜粥。鲜美的海鲜粥被称为“天下第一粥”，生猛的花蟹、海虾、鱿鱼入锅与粥煮至微稠，海鲜的滋味深入白米粥，释放出香甜的味道，来一碗，味道总会让你怀念。

板八扣肉

在防城港，一定要去吃板八扣肉，酱色的扣肉不仅肥肉和瘦肉层次分明，并且色彩诱人，肥而不腻。林林总总的扣肉系列中，白菜干扣是称得上“天仙配”了。只有白菜干扣肉，才是世界上唯一的“不肥”的扣肉。

蟹粥

在防城港，一定要去吃蟹粥。在防城港或海边人眼里，无蟹不成席。将螃蟹和大米熬制成一蛊热腾腾且香味四溢的海鲜粥，最后撒上少许葱花，蟹香和葱香交织在一起，令人馋涎欲滴。

水鱼炖翅

在防城港，一定要去吃水鱼炖翅。水鱼即鳖，用火腿、瑶柱、赤肉、红枣、圆肉、姜等配料熬鸡翅上汤，鳖肉味鲜细嫩，鸡汤滋补益气，是宴请宾朋的上品。

珍珠串

在防城港，一定要去吃珍珠串，珍珠串是用沙虫做成的香脆爽口的一道佳肴，沙虫营养丰富，干制后，煮汤乳白，味极鲜美，有“天然味精”之称。

泥丁汤

在防城港，一定要去吃泥丁汤。泥丁并配以葱花、肉丝，熬制成汤，清甜、爽口，味道鲜美，营养丰富且富含蛋白质和钙，补血功效显著。

春梅红烧海参

在防城港，一定要去吃春梅红烧海参。春梅红烧海参以北部湾所产优质海参为主料，经泡发、切片、煨烧等调制，配以虾胶瓤冬菇而成。此菜软而不糜，滑溜可口，清淡鲜嫩。

生地滚青蟹

在防城港，一定要吃生地滚青蟹。生地滚青蟹采用优质生地及新鲜青蟹，配以生姜。经精心熬制后，其汤鲜咸微甘，有清热下火、凉血的疗效。

东兴金丝牛肉

在防城港，一定要去吃东兴金丝牛肉。金丝牛肉是防城港东兴市的特产，肉质呈金黄,肉丝细长而油润，松软如绒，回甜溢口，鲜香扑鼻，五香麻辣，易于消化，可助酒、可佐餐，老少皆宜，不失为休闲娱乐美食、馈赠亲友及出行旅游佳品。

开口枣

在防城港，一定要去吃开口枣。本来是圆球形的脆口枣，因其经油炸后上端裂开而得名。外粘芝麻，香甜暄酥，脆脆的一口，十分好吃。

葵花扣鲜鱿

在防城港，一定要去吃葵花扣鲜鱿。防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，鲜食和干制均可，当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。

一夜情

在防城港，一定要吃一夜情。 “一夜情”在北部湾地区，是对一种鱼的叫法。这鱼叫红占鱼，把红占鱼处理干净，在背上横上几刀，用盐水洗干净，然后用少许盐撒在鱼背上，趁着北风艳阳高照的时候晾上一天一夜，第二天拿来香煎送白粥，香气扑鼻，绝对开胃。

红姑娘

在防城港，一定要去吃红姑娘。 “红姑娘”红薯在东兴已经有200多年的种植历史。由于该红薯表皮鲜红，形态修长，肉色乳白像纯洁美丽的少女，因而得名“红姑娘”红薯。通过蒸、煮、炸、烤等多种方法烹饪后，口感绵甜可口，脆嫩香润，味道香甜可口。

白切番薯鸭

在防城港，一定要去吃白切番薯鸭。番薯鸭是防城港的一种优质土鸭，肉质鲜美细腻，骨细肉多，香脆可口。防城港特色的白切番薯鸭，配以柠檬、香油等蘸料，味美鲜香，分外可口。

火龙珍珠鲍

在防城港，一定要去吃火龙珍珠鲍。精选优质鲍鱼与鸽蛋、菜心为原材料，并辅以高汤、姜片、葱段、料酒等调味料精制而成，其造型新颖，型态美观，软烂香浓，营养滋补。

柠檬鸭

在防城港，一定要去吃柠檬鸭。防城港的柠檬鸭，柠檬鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。

酸嘢

在防城港，一定要去吃酸嘢。防城港的酸嘢，酸酸辣辣的，吃过的外地人，都成了回头客。

腊味饭

在防城港，一定要去吃一碗腊味饭。防城港的腊味饭，腊味香气扑鼻，色成青红白，闻之食指大动，食之欲罢不能。

沙虫粥

在防城港，一定要去吃沙虫粥，沙虫粥是清甜的，加上沙虫独有的口感与风味更是令人爱不释口。

猪肚鸡

在防城港，一定要吃猪肚鸡，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，将香醇与辛辣结合， 滋补和口感并重，没有吃过的人一定要吃一次！

椒盐虾蛄

在防城港，一定要去吃椒盐虾蛄，椒盐处理的虾蛄肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

扇贝

在防城港，一定要去扇贝。香香甜甜的扇贝，谁吃谁知道！

鸡丝蜇皮

在防城港，一定要去吃鸡丝蜇皮。成菜鸡丝软嫩，蜇皮爽脆，精细美观，咸香味醇，是防城港本地有名的特色菜之一。

海葡萄

在防城港，一定要去吃海葡萄。海葡萄独特的外型与口感像极了鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，所以被喻为植物中的“绿色鱼子”。

白灼鱿鱼

在防城港，一定要去吃白灼鱿鱼，如果你不甘心只吃现成的，还可以去租船出海钓鱿鱼哦，然后把钓回来的鱿鱼装好带去大排档加工一下，点几个烧烤，要几听啤酒，新鲜的鱿鱼，白灼吃起来就很Q很鲜甜！

清蒸花蟹

在防城港，一定要去吃清蒸花蟹，将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。

鱼露

在防城港，一定要去吃雨露，鱼露虽然只是一味调料，但它所含的天然鲜味成分却及其多样，可以说，加入鱼露就等于加入几百种天然的美味调料。

鱿鱼丝

在防城港，一定要去吃鱿鱼丝，防城港的鱿鱼丝肉软而不硬，嚼起来特有弹性。烘烤过的鱿鱼丝更是酥香可口。

血蛤

在防城港，一定要去吃血蛤，血蛤看上去血淋淋，实际上鲜美异常，肉嫩润滑，入馔味佳，令人垂涎！

上思香糯

在防城港，一定要去吃上思香糯。上思香糯米质纯净，洁白如玉，香气浓郁，制成各种食品柔软，粘性强，如蒸之糯米饭粒油光闪亮，香甜可口，挤能成团，放能膨松，软滑而带粘，口感好，气味芳香。

以上你都吃过吗？

或许，有些现在都已经吃不到了

但记忆里的味道是永远都存在的

综合整理：广西壮族自治区文化和旅游厅

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