菜心含有相当多的矿物质，还含纤维素、糖类等。是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。由于质嫩、味美，故为广大市民所喜爱。还具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。文字来自百度版权归原作者
1、准备食材
2、菜心焯水焯熟
3、蒜切成碎
4、菜心焯水焯熟放盘中备用
5、锅里倒油
6、油热倒入蒜末炒香
7、关小火倒入两勺料酒
8、两勺味极鲜
9、一勺老抽
10、加少许蒸鱼豉油
11、翻炒均匀把它倒在焯水的菜心上就大功告成啦
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