你好做水果慕斯是不需要模具的，做网红慕斯狗的话就需要模具了
水果慕斯的用料
饼干碎 80g黄油 40g淡奶油 250g吉利丁粉 10g细砂糖 35g水果（芒果、草莓） 600g
水果慕斯的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取200g水果用料理机打成泥，加入吉利丁粉10g。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用小火将水果泥略加热，并不停搅拌吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解以后，将水果泥放置一边晾凉。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油取出，加入35g细砂糖，用打蛋器快速打发，如果手动打蛋器在盆下放冰袋。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油打至5-6分发，此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以叠堆在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油和水果泥溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成水果慕斯液，按个人口味喜好添加水果丁颗粒。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取出蛋糕模，选一些规整的草莓，对半切开后排在蛋糕模侧面。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待慕斯层完全冻硬之后，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模。表面放点水果丁装饰即可。
你好！很高兴解答你的问题！有点鸡肋！
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