嗨，大家好，这个看起来粘糊糊的东西，是一种原产于热带美洲梧桐科乔木里的果实，它就是可可果，巧克力的来源。
眼前这棵就是可可树，它遍布在热带雨林潮湿地区，可可果里面的种子，就是巧克力的制作原料可可豆，可可豆有着几千年的历史，在雅玛文明时期，可可豆被誉为神灵的食物，是南美洲原住民的精神象征，人们甚至可以用豆子来做为货币进行交易，可见这种植物地位很高，历史悠久。
可可豆为什么这么受欢迎呢？除了有丰富的营养元素外，主要是源自于它本身的一种植物碱，这个成分能使人的大脑分泌内啡啡和荷尔蒙，能使人身心愉悦，所以巧克力很受欢迎，在现代，每逢情人节都要送巧克力，这就是主要原因。
随着现代工业的发展，可可树大多数都是人工种植，从种子开始培育，到嫁接改良，可可树喜炎热的气候，和多雨的环境，种植地区一般都是在中南美洲或者西非东南亚这几个热带区域，但在我国，南亚热带地区也有少部分人在种植。
可可树种植5年以上才能结出第一批果实，它的叶子宽大而且光滑，新梢嫩叶时，它是红色的，它的花是一种，长在树干上的小花，白色或者粉红色的5瓣小花，多而且密集。但最后只有百分之十的花结成果实，在幼果时期，它果实是青色为主，成熟之后，根据种植环境的因素，果实颜色也有所不同，有些是青色、黄色或者是红色，它的结出来的可可豆，味道也有所不同，有些带有微微的果香，有些带有浓郁烟熏味甘草味，可以说得上是风味独特。
可可果成熟采摘之后，会运到工厂进行加工，首先会经过人工筛选出一些优质的可可豆。
为了使豆子发出它本身的那种独有香味，发酵这一步是必不可少的，豆子发酵过后，就是要晒干，按照流程，每晒2个小时，都要将豆子翻一身一次，这样持续几天时间，晒干的豆子下一步就是进行烘焙。
在这过程中，可可豆的香味进一步地发挥出来，接下来就是去壳、轧碎、磨细、榨油和磨粉加工，最后才能制作成三种产品，一种是可可液块，一种是可可脂，一种是可可粉，市面上精美的巧克力，就是这三种原材料做出来的。
一棵可可树，种植5年才能少量结果，1颗2斤重的可可果实，大概只能做出20克的巧克力，所以显得比较珍贵、严谨，这就是一棵可可树到一块巧克力的故事。
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