如果楼主问的是猪肉怎么做才好吃，那倒是有太多种方法了，只不过楼主只想知道怎么“煮”才好吃，这让我直接就想到了“水煮肉片”这道经典的菜品。
当然懒妈准备介绍几道专门煮猪肉的烹饪菜品给大家。这样“煮”出来的猪肉绝对好吃！
水煮肉片
食材：猪肉卷300g、大头菜适量、香辣汤头适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大料适量、香菜适量、油适量、水适量、精盐适量、味精适量
做法：
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将大头菜洗净，撕块。准备好红辣椒，花椒，麻椒，大料。准备好猪肉卷。
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锅里放入适量油，放入备好的调料，小火煸香。放入大头菜翻炒，翻炒至变软。
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关火，倒入火锅中。锅里加入适量水。放入香辣火锅汤头。水开后放入猪肉卷。放入适量盐。肉处变色，关火。倒在火锅里的包菜上就能食用了。
除了水煮肉片还有一道蒜泥白肉，也是“煮”出来的猪肉哦，下面来看看。
蒜泥白肉
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食材：五花肉半斤、黄瓜1根、大蒜半头、指天椒2个、小葱1棵、香菜1棵、姜、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油。
- 做法：
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五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
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肉切片，尽量薄一些。黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
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大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
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将调料淋在肉片上即可享用。
红烧肉
- 食材：五花猪肉一斤左右、大葱一根、八角适量、冰糖几颗、盐一小勺、生抽两大匙、料酒两大匙
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做法：
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锅内烧开水，放入肉块焯约3分钟，捞起洗净备用。
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锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
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加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
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煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色，再加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
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加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
相信这三道菜，猪肉煮出来绝对是够味，不腥，不柴，肉质软嫩，味道鲜香入味，而且颜色上绝对好看，好吃又看的猪肉就做好了。
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材料香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。 做法1、香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。 4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。 6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。 8、下料酒、放入香料包后大火做开。 9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。 10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
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