肉圆好吃的做法有很多啊，个人最喜欢的还是番茄肉圆汤，肉圆炖大白菜，以及麻辣烫。
大家好，我是小陈，很开心解答，关注我学习更多美食菜谱。
菜的做法不同，也会导致肉圆的做法不同，有水煮，有油炸。接下来就给大家说说不同的吃法以及肉圆不同的做法吧。若肉圆是超市买做好的肉圆，请忽略以下肉圆的做法。
1，番茄肉圆汤。
原材料：去皮五花肉，姜葱，胡椒粉，鸡精，盐，生粉。蛋清。番茄
做法：1，将去皮五花肉剁成馅，
2，加适量姜葱水，盐，鸡精，蛋清，胡椒粉，拌匀摔打上劲后加淀粉水拌匀。
3，将番茄下锅炒香后，添水，带水开后，开小火。将丸子下锅烫熟至飘起。
4，调味后，即可出锅食用。
小提示，加蛋清与水淀粉的作用就是防止肉圆散掉。所以在煮制时不宜用力搅动。
2，大白菜炖肉圆
原材料：大白菜，去皮五花肉，八角，干辣椒，姜葱蒜，老抽，生抽，盐，鸡精，胡椒 粉，水淀粉。
做法：1，五花肉剁成馅，适量姜葱制成姜葱水，适量姜蒜切片备用。大白菜切块。
2，五花肉，加适量盐，鸡精，胡椒粉，姜葱水拌匀，摔打上劲后， 加水淀粉抓匀备用。
3，锅起宽油，待油温八成时，将肉圆下锅炸至金黄即可。
4，下姜蒜，八角，干辣椒，爆香后，在下大白菜，肉圆，煸炒至白菜出水后， 加老抽上色。
5，调味后小火炖至白菜软糯即可大火收汁出锅。
炸肉圆，一定要高油温下锅，否则炸出来的容易散。
3，麻辣烫。
原材料：去皮五花肉，小米椒，姜葱蒜，花椒，干辣椒，胡椒粉，水淀粉，火锅底料， 豆瓣酱。盐，鸡精。十三香。土豆片，海带结，金针菇，藕片。（想吃什么加什么）
做法：1，,五花肉剁成馅，适量姜葱制成姜葱水，适量姜蒜切末备用。
2，五花肉，加适量盐，鸡精，胡椒粉，姜葱水拌匀，摔打上劲后， 加水淀粉抓匀备用。
3，锅起宽油，待油温八成时，将肉圆下锅炸至金黄即可。
4，依次下花椒，干辣椒，姜蒜，爆香后，在豆瓣酱炒小火炒制酥香，
5，下火锅底料炒化即可加水，下十三香，熬制十五分钟后去渣。下原材料小火 煮 制。
6，起锅后撒上葱花，香菜即可。
材料以熟的快慢程度来下，熟的快的最后下，辣度以自己偏好为准。咸度以偏咸为主。
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肉圆子也叫肉丸子，在很多地方过年的时候都会做肉丸子，很多人都是特别爱吃肉丸子的，一般的肉丸子都是用猪肉做的，肉丸子在很多地方过年的时候都是不能够缺少的，特别是那些爱吃肉的人，就会特别的喜欢吃肉丸子，对于肉圆子的做法，我们今天就来多学习一下吧。
大家应该都吃过肉丸子吧，肉丸子也是很多人都爱吃的，特别是在过年的时候，很多的地方都会吃到肉丸子，可是对于肉圆子的做法大家都了解吗?
今天我们就给大家介绍一些肉丸子的做法
猪肉丸子
材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
肉丸子
材料
2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油
做法
1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。
2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子(如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。
3、热油锅炸至金黄即可。
软炸肉丸子
外焦里嫩。
材料
主料：猪肋条肉(五花肉)250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
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