导语：吃剩的西瓜皮别扔了，放到锅里炒一炒，没想到这么好吃，解馋开胃！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
西瓜是夏天很受欢迎的水果，炎炎夏日来上一块凉爽香甜的冰镇西瓜真的是透心凉~心飞扬！我特别爱吃西瓜，而且不喜欢切成块，一块一块地吃，我觉得那样吃西瓜是没有灵魂的吃法，最喜欢的是将西瓜一切两半，然后用勺子挖着吃，巨过瘾！
西瓜的营养丰富、水分足，夏天吃西瓜可以补充体内的水分，还可以清凉解暑、促进消化。很多朋友喜欢用吃西瓜来代替晚餐减肥，虽然西瓜水分足，吃完后会产生很强的饱腹感，有利于减肥，但是，西瓜属于凉性水果，肠胃虚寒的人吃多了很容易引起腹泻等肠胃不适，所以最好不要一次多吃。
那么，西瓜吃完后剩下的西瓜皮，大家都是怎么处置的呢，是不是都扔了？其实，西瓜皮也是很有营养的，而且口感又不同于西瓜瓤，用来炒尖椒或是做成西瓜糖都很美味。我家每次吃剩的西瓜皮我都不舍得扔，腌一腌再放到锅里炒一炒，味道美极了！
1.先将西瓜皮最外面那层口感很硬的外皮削掉不要，然后冲洗干净切成长条备用。
我们今天做这个美食时，西瓜瓤不要吃得太干净了，留下一公分左右的红色瓜瓤，做出来会更漂亮。
2.切好的西瓜条放入盆中，然后加入两把白糖，抓拌均匀后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏腌制一个晚上。
3.腌制一晚上的西瓜条，我们可以看到腌出了很多的水分，将西瓜条和腌出的西瓜水一起倒入锅中，开大火开始熬制，大约熬制十几分钟，看到待西瓜水快熬干时，我们转成中火，然后用铲子不停地翻炒，防止西瓜皮粘锅糊锅。这一步时间会有点久，不要着急，炒至西瓜皮黏黏的、晶莹透亮时关火了，盛出晾凉后就可以开吃了。
西瓜皮这样做甜甜的、而且很有嚼劲，可以直接当糖吃，也可以夹到馒头或面包里当果酱吃，还可以用来泡水喝，都非常爽口开胃。吃不完的装到玻璃瓶子里，再放到冰箱里冷藏保存，随吃随取特别方便，能吃十几天都不坏。
夏天，如果你家里也有吃剩下的西瓜皮，不妨这样做着尝尝，很不错哦！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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