我觉?️驴肉饺子和元葱配好吃哦！
?️以蒸、可以水煮、还可以包包子怎样做都好吃?
今天我教你做蒸饺；
准备食材：一斤驴肉、4个元葱、姜，
注意：?️元葱就不要放大葱了？
然后洗净肉：剁好拿盆把肉泥用生抽味上，
再洗元葱：拿盆把元葱放盆里用水泡会这样扒葱不辣眼。
洗净后在用温水泡会葱在剁这也是减少辣眼的；
如果?️愿?️面的就合一斤多点-有和我一样买现成的饺子皮
我建议你买大号的饺子皮-10元钱就搞定！
现在调馅：把味好的肉和剁好的元葱放盆里混合一起，
放精质油、放饺子调料、剁好的姜、盐、鸡精、在打两鸡蛋
搅拌均匀-（驴肉元葱馅）就调好！
待包好后用蒸锅：添上凉水或纯净水（只要是凉的）就行
锅里?️个痕水倒在痕上就行！
锅帘是上下两层都刷上油把饺子摆放在蒸锅里盖好盖子
开锅后十五分钟-开锅即食-欢迎品尝谢请！
谢请。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”可见人们对驴肉的认可和喜爱。驴肉肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪、低胆固醇，适合大众。现分享配菜和饺子皮的制作方法：
一、饺子馅制作过程
主料 ：新鲜驴肉1斤、香芹1斤或者洋葱1斤
辅料：盐10克、蚝油1大勺、酱油1勺、鸡精1勺、色拉油2勺、葱花适量。
将新鲜驴肉清洗干净剁碎加两匙清水用刀拍几下让水分充分吸收，然后把香芹或者洋葱清洗干净切成小碎粒，将肉和菜混合一起加入准备好的辅料拌匀即可。根据个人口味驴肉和蔬菜适当增减。（洋葱和香芹跟驴肉搭配颜色好看、口感脆香、粗纤维素多易消化吸收）
二、饺子皮制作
主料：面粉800克 水适量
将面粉倒入大盆内，以滴水的形式边滴边搅拌面粉，直至手上盆内没有干粉为止，将面揉成面团盖上盖子醒发10分钟然后再揉一揉再次醒发10分钟左右，最后将面粉搓成长条分成小剂子擀成饺子皮即可。
三、煮饺子
将包好的饺子下热水煮开再加一点冷水煮，反复加3至4次冷水，直至饺子全浮出水面就可捞出食用。
烹饪技巧
1、肉馅加少许水后静置10分钟让水分完全吸收，这样肉馅更嫩不柴。
2、拌馅时葱花最后加入，不然的话会影响馅的口味。
3、和面水不要多，面能成团即可，饺子皮稍硬一点煮好的饺子筋道、口感好。
驴肉搭配白菜，葱 香菜，圆葱 大葱，料酒 酱油，五香粉 鸡精，面粉包饺子好吃。
驴肉搭配蔬菜包饺子好吃的做法：
驴肉饺子
用料：驴肉500克，白菜7、8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克，盐3克，酱油5克，五香粉2克，鸡精2克，面粉1斤半。
制作过程：
1、现杀的驴肉。
2、去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱。
3、加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。
4、剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。
5、加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。
6、 白菜叶子切细。
7、再切入香菜。加入盐。仍旧是一个方向搅拌。
8、驴肉馅儿做好的样子。
9、已经事先调好的面。擀成饺子皮。开始包饺子。
10、包好的驴肉饺子。
11、起锅烧开水，下入包好的饺子。煮熟。
12、出锅。盛入盘里，即可食用。
材料准备：
饺子皮：面粉500g、清水250g、广食园面皮改良剂1.5g
饺子馅：驴肉500g、蚝油适量、酱油适量、鸡精适量、十三香适量、葱花适量、植物油适量
第一步：
剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀放置十分钟肉完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、植物油往一个方向搅拌均匀，最后加葱搅拌均匀备用
第二步：
面粉与面皮改良剂混合，慢慢放水，先把面粉搅拌成絮状，再揉成面团，盖上盖子醒发10分钟左右
第三步：
醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右
第四步：
醒发好的面团揉成长条形，揪成小圆形剂子，再擀成圆形饺子皮
第五步：
取一张饺子皮放上肉馅，包好饺子
第六步：
下锅，等水开后加点盐，煮的时候不时的用漏勺贴锅边顺一边搅拌，直到煮到饺子漂在水面，肚子鼓起来就是熟了，捞出即可
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