雪里蕻的功效，雪里红有啥功效

农村常见的雪里红有什么功效和作用？

提起雪里红，就想起青葱翠绿的小菜园！菜园里，青葱绿韭，紫茄红蕃，要啥有啥！既自给自足，又绿色健康！

当年，提倡素食的陆放翁以蔬菜为美，写了很多赞美菜园蔬菜的诗，并将蔬菜与荤菜作比，曰：“熊蹯驼峰美不如。” 还写了自己开园种菜的情景和用意：“老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。供家赖此不外取，襏襫（bo shi）宁辞走烟雨。” 一一啧啧，家有菜园是件多惬意的事！既有动手开园的乐趣，又有自给自足的恬适！

雪里红，学名雪里蕻。又称辣菜、雪菜、春不老、香青菜。十字花科芸苔属植物。为芥菜的变种。其叶柄青绿，有棱；叶翠碧，多深裂；花黄色；子细圆。性喜凉爽，经霜耐寒。南北均宜种植。

雪里红营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、纤维素和丰富的微量元素钙、铁、镁、磷、钾等。为农家冬季必种蔬菜之一。既可细切鲜炒；亦可腌制；还可制成梅干菜等。只看谁家主妇心灵手巧了！

雪里红，不仅是美味蔬菜，还兼有不错的保健功效。其性凉，味辣。入肺、脾、胃经。有解毒消肿、健脾开胃、消食化气、祛风除湿、宽肠通便等功效。宜治食欲不振、咽喉肿痛、牙龈出血、胸膈满闷、咳嗽痰多、耳目失聪、水肿、痈肿、便秘等。因其为常食蔬菜，对不是很严重的日常小疾，可变着花样适量吃些。

一、健脾开胃雪里红味辣，入肺、脾、胃经。人们除偶尔采其嫩茎叶焯过爆炒外，多将其腌制成酸菜食用。这腌制过的雪里红色黄，味酸。将之洗净，细切，爆炒。用以拌饭，酸爽适口，开胃下饭。有补中益气，健脾开胃的功效。宜治厌食少食之症。

二、消食化气雪里红富含碳水化合物和纤维素。能促进胃、肠收缩和蠕动，加速食物的分解和消化。对治疗食积腹胀，消化不良有很好的疗效。

三、清肺化痰雪里红性凉，入肺、脾、胃经。有生津润燥，清热除湿的功效。可清肺热，化痰湿。宜治肺热痰多。

四、减肥瘦身雪里红中丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助降脂减肥，清肠排毒。适量多食，可减肥瘦身。爱美的美眉不妨一试。

“菜把青青间药苗，豉香盐白自烹调。须臾彻案呼茶碗，盘箸何曾觉寂寥。” 一一在推崇“素食为美”、“田园菜蔬为美”的陆放翁诗词里，究竟写了多少田园蔬菜？其中有雪里红吗？……

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雪里蕻是我国长江流域普遍栽培的春冬两季十字花科蔬菜，以其叶柄和叶片入食，营养价值很高。据分析，雪里蕻含有人体所需的6大营养和矿物元素，维生素含量非常丰富。对于某些维生素缺乏引起的疾病的治疗，雪里蕻是非常合适的饮食选择。新鲜雪里蕻颜色翠绿，常用来炒肉，口感微涩。腌制雪里蕻就是我们常说的雪菜，口感爽脆，无涩感，略酸咸，具有开胃促进食欲的作用。而不管新鲜与否，雪里蕻含都有丰富的膳食纤维素，对于肠胃功能的改善有促进作用，可防治便秘的发生，促进肠道蠕动，保持肠道健康。而新鲜的雪里蕻除了含有丰富维生素族物质，还含有大量抗坏血酸，它们都是还原性物质，辅助治疗轻微感染性疾病，还能能帮助机体抗氧化，增加身体以及大脑的氧含量。具有解除疲劳的作用。

雪里蕻不仅仅是蔬菜，还有药用的功能，具有利尿止泻，消肿止痛的作用。可用于小便不利，腹泻、痢疾、牙龈肿痛等症。入药也非常简单，熬汤即可。通常会连汤带水全部吃掉。所以，很少有人会特意拿它做药吃，通常的做法便是直接做成食物，“药食两用”达到目的。当然了，若是身体情况比较严重，还是需要上医院做检查，再辨证施治，合理用药饮食，达到改善身体治疗疾病的作用。