莲藕薏米排骨汤,薏米和排骨煲汤的做法

在这寒冷的天,喝汤不仅滋补,还简单好做,更重要的是很暖和。炖汤讲究的是滋补,这需要和冬天的食材有关,一般冬瓜、各种萝卜、各自菌类、就是冬天炖肉汤的好食材,但是不同的肉类要搭配不同的食材。

莲藕薏米排骨汤,薏米和排骨煲汤的做法图1

就拿猪排骨来说吧,一般经常搭配的就是萝卜、玉米、海带、香菇之类的,喜欢和养生之类的,就会加一些薏米、干果之类的,要是冬天,那搭配就不太一样了,可以搭配冬瓜啊,薏米啊,这些可以祛湿排毒,利尿等,因为冬天在室内多些,特别是北方冬季干燥,家里有暖气就更加的干燥,体内一般都有各种毒素不易排掉。这个时候可以用一些汤汤水水的加些排毒的食材一起炖,多喝几次,排排真不错,这样喝汤不仅滋补还暖和。

莲藕薏米排骨汤,薏米和排骨煲汤的做法图2

但是做滋补的汤汤水水,不要加太多的香料,这样汤鲜味美,所以排骨也特别甜美。要不影响口感和营养,今天我就分享我的《薏米排骨冬瓜汤》

莲藕薏米排骨汤,薏米和排骨煲汤的做法图3

主料:猪大骨、冬瓜、薏米、玉米

辅料:姜、料酒、肉蔻、枸杞

做法:1、把猪排骨洗净切块,姜切片

2、枸杞用凉水泡5分钟左右洗净,冬瓜去皮切块,薏米洗洗、玉米洗净切段

3、猪排骨凉水下锅煮开,捞起

4、把排骨加沙煲里,加肉蔻、料酒

5、大火烧开,加薏米、玉米

6、转小火炖50分钟左右,猪排骨熟烂

7、加冬瓜、加盐、在炖到冬瓜熟透,加枸杞拌均匀

8、再炖3分钟左右即可

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